Kurosaki Petty Fujin to kolejny wyjątkowo wyglądający nóż wykonany przez utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosakiego. Podobnie jak w przypadku wszystkich noży Kurosakiego, wykonanie i wykończenie są po prostu znakomite - niemal nie spotykamy żadnych niedoskonałości.

Fujin to bóg wiatru i jeden z najstarszych bogów shintō w japońskiej mitologii. To bardzo trafna nazwa dla tego noża, ponieważ unikalne kute wzory na ostrzu przypominają powiew wiatru. Nóż wykonano z popularnej i doskonale sprawdzonej stali VG-10, hartowanej do 61 HRC. Dolna część ostrza odsłania warstwę damasceńską. Ostrze ma wykończenie o wysokim połysku i wspaniale kontrastuje z ciemną, ośmiokątną rękojeścią z drewna dzikiej czereśni. Nóż wyróżnia się ostrością i wyjątkowym designem.

Petty to mały nóż kuchenny, idealny do wszystkich delikatnych zadań, przy których większy nóż okazuje się nieporęczny. Można używać go zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. Służy do obierania, porcjowania i dekorowania, usuwania gniazd nasiennych z jabłek, wycinania oczek z ziemniaków i podobnych prac. To nóż, którego zdecydowanie warto dodać do swojej kolekcji.

VG-10 jest obecnie najpopularniejszą japońską stalą, a przy wyborze rodzaju stali kowale biorą pod uwagę takie właściwości jak trwałość ostrości, łatwość konserwacji i ostrzenia, ziarnistość stali oraz, co nie mniej ważne, jej cenę i dostępność. VG-10 (V oznacza „wanad”, a G oznacza „gold”, czyli złoto, co ma symbolizować najwyższą jakość) jest produkowana przez Takefu Special Steel Company, stosunkowo niewielką firmę, która 60 lat temu zdołała osiągnąć właściwą równowagę między różnymi pierwiastkami, tworzącymi dziś najczęściej stosowaną japońską stal. VG-10 to stal nierdzewna o stosunkowo wysokiej zawartości 1% węgla (C), 15% chromu (Cr), 1% molibdenu (Mo), 0,3% wanadu (V) i 1,5% kobaltu (Co). Połączenie Cr, Mo i V tworzy wiele twardych węglików, dzięki którym stal jest odporna na ścieranie, co z kolei oznacza również lepsze utrzymywanie ostrości.

Wysoki połysk wykończenia noży Kurosakiego pięknie kontrastuje z tradycyjnym wyglądem japońskich noży i stanowi alternatywę dla każdego, kto szuka czegoś wyjątkowego. To zdecydowanie przedmioty kolekcjonerskie!

Kurosaki wyposażył Fujina w swoją standardową drewnianą rękojeść. Wykonana z pięknego, ciemnego palisandru, ma ośmiokątny kształt, dzięki czemu dobrze leży w dłoniach zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. To wspaniały nóż - warto go mieć, używać i podziwiać niezwykłe umiejętności mistrza kowalstwa.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa, pracujący w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w Japonii i na całym świecie dzięki pięknemu, wyjątkowemu designowi oraz wysokiej jakości. Wgniecenia po młotkowaniu na ostrzu są jego unikalnym znakiem rozpoznawczym i podobnie jak płatki śniegu, nie ma dwóch takich samych. Nie trzeba chyba dodawać (ale i tak to zrobimy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają - są wykonane z wysokiej jakości stali i mają niezwykle ostre, długo zachowujące ostrość krawędzie.

Zanim otworzył własną kuźnię, Kurosaki-san był uczniem Hiroshiego Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w produkcji noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże, a odwiedzający mogą obserwować ich pracę i dowiedzieć się więcej o ich rzemiośle. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu stowarzyszenie Takefu Knife Village Association przyznało tytuł Master Nokaji, i pełni tam funkcję starszego nauczyciela.

☝️Podczas wizyty w Japonii koniecznie wpisz Takefu Knife Village do swojego planu podróży!