Mujun Mt. Fuji Higonokami scyzoryk kieszonkowy 80mm (3.1")
🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Nóż z widokiem — dosłownie. Po zamknięciu Fuji Knife przemienia się w miniaturowy krajobraz, gdzie ostrze tworzy górę Fuji, a mosiężna rękojeść przedstawia ikoniczny sosnowy zagajnik Miho no Matsubara w Shizuoka. To nie tylko nóż, ale także przedmiot do rozmów, kolekcjonerski i świadectwo przemyślanego japońskiego wzornictwa.
Obustronne ostrze, wykonane z stali węglowej Shirogami #2 i pokryte miękkim żelazem, zapewnia doskonałą ostrość i długotrwałe utrzymanie krawędzi. Solidna mosiężna rękojeść z czasem nabiera naturalnej patyny, dodając głębi i charakteru dzięki ciągłemu użytkowaniu. Wbudowany otwieracz do butelek na końcu rękojeści dodaje praktycznej funkcjonalności.
Szukasz naprawdę wyjątkowego prezentu? Fuji Knife to niezapomniany upominek dla kolekcjonera, podróżnika lub każdego, kto docenia wyjątkowy design. To prezent, który mówi „Widzę piękno w każdym detalu.” Idealny na urodziny, święta lub jako symbol Twojego podziwu dla japońskiego rzemiosła. Podaruj prezent, który jest zarówno piękny, jak i przyjemny w użyciu.
KSZTAŁT OSTRZA:
Higonokami to najbardziej znany japoński nóż kieszonkowy. Cieszy się taką samą sławą w Japonii, jak scyzoryk szwajcarski w Szwajcarii i na całym świecie. Kompaktowy i starannie wykonany, Fuji Knife jest idealny do krojenia owoców, otwierania opakowań lub jako prezent dla tych, którzy cenią przemyślany design i tradycyjne rzemiosło.
Kształt noża kieszonkowego Higonokami jest oparty na katanie, co nie jest przypadkiem, ponieważ produkcja noży jest głęboko zakorzeniona w tradycji samurajów. Nóż pojawił się po raz pierwszy w 1896 roku w odpowiedzi na reformy z XIX wieku, które zakazały produkcji broni, więc kowale zaczęli wytwarzać noże, w tym także te małe kieszonkowe Higonokami.
STAL:
Ostrze jest kute z Shirogami #2, tradycyjnej japońskiej stali wysokowęglowej. Dzięki zrównoważonemu składowi może osiągnąć twardość powyżej 60 HRC, co skutkuje długotrwałą i niezwykle ostrą krawędzią. Ta stal nie jest nierdzewna i z czasem rozwinie unikalną ochronną patynę. Aby utrzymać jej właściwości, wystarczy wytrzeć ostrze do sucha po użyciu i regularnie nakładać olej.
LAMINACJA:
Rdzeń jest umieszczony pomiędzy dwoma warstwami miększej stali. Ta technika nazywa się warikomi i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogłyby prowadzić do pęknięć.
GEOMETRIA:
Posiada podwójne fazowanie (symetryczne) ostrza.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma wykończenie kuro-uchi i cechuje się piękną falistą linią, oznaczającą miejsce, gdzie różne warstwy stali spotykają się i płynnie przenikają.
RĘKOJEŚĆ:
Rękojeść wykonana jest z mosiężu z grawerowanymi elementami dekoracyjnymi. Po zamknięciu Fuji Knife przemienia się w miniaturowy krajobraz: góra Fuji jest wyryta na ostrzu, otoczona sosnowym zagajnikiem Miho no Matsubara. Ten wyrafinowany detal jest pełen symboliki.
Higonokami to nóż składany na zasadzie tarcia, co oznacza, że nie ma mechanizmu blokującego. Używa tarcia ostrza i rękojeści, aby pozostać zamknięty. Ostrze otwiera się, naciskając dźwignię zwaną chikiri. Dla bezpieczeństwa podczas używania trzymaj kciuk na chikiri, aby zapobiec zamknięciu ostrza.
Rękojeść posiada również wbudowany otwieracz do butelek dla dodatkowej funkcjonalności.
KOWAL:
Fuji Knife jest stworzony przez Mujun, kolektyw projektowy z Miki w Hyogo — jednego z historycznych japońskich miast kowalskich. Założony przez zespół młodych projektantów, Mujun pracuje nad ponownym wprowadzeniem tradycyjnego japońskiego rzemiosła do współczesnej publiczności poprzez przemyślane, funkcjonalne przedmioty zakorzenione w regionalnym dziedzictwie.
Kształt ostrza: Higonokami
Rodzaj stali: Shirogami #2, Soft iron cladding
Konstrukcja ostrza: Warikomi / V-edge, scandi / kuro-uchi
Twardość (skala HRC): 62–63
Całkowita długość: 176mm (6.9")
Długość ostrza: 80mm (3.1")
Wysokość ostrza: 19mm (0.7")
Grubość grzbietu: 2.7mm (0.11")
Waga: 50g (1.8 oz)
Długość rękojeści: 101mm (4")
Rodzaj rękojeści / drewno: Brass
Kanji na ostrzu:
Kowal: Mujun
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
☝️ NA TYM NÓŻU MOŻE POWSTAĆ PATYNA
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), odbarwiać się i rozwijać patynę . Nóż jest najbardziej wrażliwy, gdy jest jeszcze nowy i nie rozwinęła się jeszcze patyna, ale później patyna zabezpieczy ostrze. Tego typu noże wymagają nieco większej pielęgnacji:
✔ Regularnie przecieraj czystą i suchą ściereczką (można to robić również podczas użytkowania).
✔ Po użyciu spłucz letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie smaruj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż owijając go w papier, który wchłonie wilgoć i zabezpieczy ostrze.
Patyna to cienka warstwa, która tworzy się na powierzchni utlenionej stali i chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i niszczenie materiału, dlatego należy ją usunąć (patrz Gumki do rdzy ).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz dedykowany post na temat patyny.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE KONSERWACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zobacz naszą stronę wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy o kontakt z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Kartkówka
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
