Tsunehisa AUS-8 Nakiri Tsuchime 165mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Nakiri – japoński nóż stworzony do jednego celu – krojenia warzyw! Wiadomo, że noże Nakiri mają cienkie i szerokie ostrza, dzięki czemu można nimi z łatwością kroić wszelkiego rodzaju warzywa. Ten Nakiri nie jest inny. Nadaje się dla każdego, kto sieka dużo warzyw, czy to w domu, w szkole gotowania, czy w pracy.
Dzięki doborowi materiałów i precyzyjnej obróbce końcowej ostrza, nóż jest prosty w utrzymaniu, bardzo długo zachowuje ostrość i doskonale nadaje się do ostrzenia na kamieniach wodnych. Odpowiedni dla osób kupujących japoński nóż kuchenny po raz pierwszy. Może również służyć jako wspaniały prezent!
KSZTAŁT OSTRZA:
Kształt ostrza Nakiri to tradycyjny japoński kształt noża, przeznaczony do krojenia warzyw. Nóż, który zostanie doceniony w rękach kucharza z górami warzyw do codziennego przygotowywania. Ostatnio do domowych kuchni zagościło wiele nakiri – to idealny nóż dla wegetarian i miłośników warzyw. Odciąć!
STAL:
Serce tego noża jest wykonane z Aichi AUS-8 stal nierdzewna, która została hartowana do około 60 HRC. Stal AUS-8 to popularna japońska stal z huty Aichi, która jest niezwykle odporna na rdzę, a jednocześnie łatwa w ostrzeniu. Stal zawiera duże ilości węgla (0,7–0,75%), a także wysoką zawartość wanadu (0,10–0,26%) i molibdenu (0,10–0,30%). Posiada również wysoki procent chromu (14,5%), dzięki czemu ostrze jest odporne na korozję i zwiększa twardość, trwałość i wytrzymałość mieszanki stali na rozciąganie.
LAMINOWANIE:
Ostrze składa się z 3 warstw stali – twardszej stali AUS-8 (60 HRC) i dwóch warstw miękkiej stali nierdzewnej, kutych i zespawanych ze sobą w tzw. konstrukcję san-mai . Technikę tę stosuje się w celu ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uderzenia fizyczne, które mogą prowadzić do pęknięcia.
GEOMETRIA:
To ma Ostrze z podwójnym skosem (symetryczne) .
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
W górnej części ostrza znajduje się piękny wzór tsuchime . W dolnej części ostrza widać bardzo wyraźną, krętą linię biegnącą przez całą długość ostrza. Jest to linia pomiędzy rdzeniem a dwiema bardziej miękkimi, zewnętrznymi warstwami stali, które służą jako dodatkowa ochrona stali rdzenia.
UCHWYT:
Nóż ten został wyposażony w rękojeść w stylu yo, typu zachodniego, wykonaną z drewna pakka, i posiada wałek ze stali nierdzewnej. Rękojeść dobrze leży w dłoni, zarówno w przypadku chwytu młotkowego, jak i ściskającego.
O kowalu:
Noże Tsunehisa to marka łącząca w sobie różnorodne, wysokiej wysokiej jakości noże z różnych ośrodków nożowych w Japonii, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia polega na tym, że każdy region ma własną stal i różne procesy produkcyjne. Na przykład Tosa jest najbardziej znana ze stali Ginsanko i Aus-8, Seki słynie z produkcji doskonałych ostrzy z grupy stali V-Gold, a Sakai z noży Honyaki z pojedynczym skosem.
Kształt ostrza: Nakiri
Rodzaj stali: AUS-8
Konstrukcja ostrza: San-mai / Tsuchime
Twardość (skala HRC): 60
Całkowita długość: 286mm (11.3")
Długość ostrza: 165mm (6.5")
Wysokość ostrza: 50mm (2.0")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.1")
Waga: 190g (6.7 oz)
Długość rękojeści: 114mm (4.5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Tsunehisa
Lokalizacja kuźni: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
