|
Seki, Sakai, Saga, Tosa... czy któreś z tych miejsc brzmi znajomo? Prawdopodobnie nie. Dla koneserów noży jednak są to główne wskazówki dotyczące źródła ostrzy i stali. Japonia jest podzielona na regiony i prefektury, z których każda słynie z rzemiosła, ale istnieje kilka kluczowych ośrodków przemysłu metalurgicznego i kowalskiego, gdzie wiedza była przekazywana młodszym pokoleniom przez wieki. Aby rozwiązać dylemat dotyczący pochodzenia naszych noży, wskazaliśmy na mapie regiony kuźnicze i „naszych” kowali. |
KOWALE
1. HIROSAKI / Prefektura Aomori
2. TSUBAME-SANJO / Prefektura Niigata
3. TOYAMA / Prefektura Toyama
- Sukenari
4. ECHIZEN - WIOSKA NOŻY TAKEFU / Prefektura Fukui
- Hideo Kitaoka
- Hiroshi Kato
- Yoshimi Kato
- Kei Kobayashi
- Makoto Kurosakiego
- Kunio Masutani
- Takeshi Saji
- Yu Kurosaki
- Hammona Takamura
5. SEKI / Prefektura Gifu
6. MIKI / Prefektura Hyōgo
7. SAKAI / Prefektura Osaka
8. TOSA / Prefektura Kōchi
9. SAGA CITY / Saga Prefektura
HUTA STALI
a / TAKEFU SPECIAL STEEL / Echizen, Prefektura Fukui
- VG-1
- VG-5
- VG-10
- SG2
- Specjalny kobalt
b / STAL SPECJALNA YASUGI/ Yasugi, Prefektura Shimane
- SLD
c / AICHI STEEL / miasto Tōkai, prefektura Aichi
- ZA-18
- WYŁ-10
- AUS-8
d / HITACHI METALS / Osaka, Prefektura Osaka
- Ogami 1
- Aogami 2
- Super Aogamiego
- Ginsanko
- HAP-40
- Sziromi 1
- Szrogami 2
- ZDP-189
e / KOBELCO STEEL / Kobe, prefektura Hyōgo
- R2
