Już trzecie pokolenie kowali doskonali swoje umiejętności i tworzy w kuźni Kato prawdziwe dzieła sztuki. Noże z kolekcji SharpEdge zostały stworzone przez Hiroshiego Kato i jego następcę Yoshimi Kato.
Hiroshi Kato jest jednym z najbardziej szanowanych mistrzów kowalstwa w Japonii. Praktykę zawodową rozpoczął w 1960 roku pod okiem ojca. Trzydzieści trzy lata później był jednym z założycieli renomowanej spółdzielni nożowniczej i szklarni młodych utalentowanych rzemieślników – Takefu Knife Village. Nożami zajmuje się od ponad 50 lat i w tym okresie jego precyzja i niezwykłe projekty zapewniły mu zaszczytne miejsce wśród najlepszych kowali na świecie.
Po spędzeniu pół wieku na uderzaniu młotem w kowadło Hiroshi przekazał swoją pracę młodszym pokoleniom, a jego zięć Yoshimi Kato przejął kuźnię Kato. Yoshimi po raz pierwszy wziął się do pracy, kiedy wżenił się w rodzinę Kato, a wcześniej pracował jako kierownik projektu w budownictwie. Jego podróż była trochę niezwykła, ponieważ większość uczniów musi przepracować co najmniej 15 lat, zanim zostaną dopuszczeni do grona mistrzów. Yoshimi natomiast przejął kuźnię swojego teścia już po pięciu latach władania młotem. Swoją wiedzę metalurgiczną i techniczną uzupełnił niesamowitym talentem i nienasyconym pragnieniem nauki, co pozwoliło mu szybko opanować umiejętności kowalstwa i w bardzo krótkim czasie wykazać się dużym mistrzostwem, doskonałym wyczuciem estetyki i bardzo dobrym dbaniem o szczegóły . Naturalnie przyczyniło się do tego również to, że był otoczony najlepszymi nauczycielami na świecie, takimi jak Hiroshi-san, Kurosaki-san i inni mistrzowie ze spółdzielni Takefu Knife Village.
|
Poznaj naszą kolekcję 👉 Tutaj noże Kato. Poniższe zdjęcia powstały podczas naszej wizyty w kuźni w Echizen. Fotograf: Mitja Kobal. 👇 |
