Yoshida Ai-Deba Kuro-uchi 170 mm (6,7")
🚩 El acero al carbono desarrolla una pátina con el uso. Esto es normal, pero la hoja debe secarse bien para evitar el óxido.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Kuro-uchi Deba es un cuchillo japonés pesado para tareas más exigentes, como cortar pescado y pollo, así como para filetear. Los cuchillos de la serie Kuro-uchi son cuchillos rústicos japoneses tradicionales. Su precio es muy asequible para la calidad de un cuchillo forjado a mano. Es adecuado como primera compra de un cuchillo japonés tradicional. La hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece unas prestaciones increíbles; tiene una dureza de 63-64 HRC y, al mismo tiempo, el cuchillo es muy fácil de reafilar. La hoja requiere ciertos cuidados adicionales. Después de usarla, enjuáguela bien y séquela. El nombre kuro-uchi hace referencia al aspecto final de la hoja, que no está procesada en la parte superior y ya ha desarrollado una pátina oscura que protege la hoja.
Kuro-uchi Deba tiene un afilado de doble bisel; no es de un solo bisel como la mayoría de los cuchillos deba, por lo que puede ser utilizado tanto por personas diestras como zurdas.
El mango está fabricado en madera de magnolia con un casquillo de plástico. El mango no lleva aplicada la pegatina roja.
Forma de la hoja: Deba
Tipo de acero: SUJ-2
Construcción de la hoja: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 63-64
Longitud total: 298mm (11.7")
Longitud de la hoja: tip - heel 163mm (6.4") / 170mm (6.7")
Altura de la hoja: 55mm (2.2")
Grosor del lomo: 5.5mm (0.22")
Peso: 225g (7.9 oz)
Longitud del mango: 118mm (4.6")
Tipo de mango / madera: Japanese / Magnolia
Kanji en la hoja:
Herrero: Yoshida Hamono
Ubicación de la herrería: SAGA / Saga Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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