Tojiro Pico de pájaro pelado Damasco 70 mm (2,8")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
El cuchillo de cocina Bird's Beak Paring Damascus de TOJIRO se utiliza principalmente en cocinas profesionales para pelar o tornear frutas y verduras, y es especialmente indispensable para tornear verduras (una técnica francesa clásica). También resulta práctico en una cocina doméstica, sobre todo para pelar frutas y verduras esféricas, aunque el cuchillo mondador o petty de forma estándar también debería cumplir perfectamente su función.
Este cuchillo mondador forma parte de la serie de cuchillos Damascus de TOJIRO y cuenta con un popular núcleo de acero VG-10, con una dureza de 61 HRC, revestido con 36 capas de acero inoxidable más blando que forman un hermoso patrón Damascus.
La hoja se prolonga hasta un tradicional mango japonés Wa en forma de D, fabricado en madera de magnolia y con un casquillo de cuerno de búfalo. El mango presenta un ángulo pronunciado para ofrecer un mejor agarre, lo que lo hace más adecuado para usuarios diestros.
SOBRE TOJIRO:
TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Son reconocidos en Japón y en todo el mundo por sus cuchillos de gran calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su dedicación insaciable a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El principal objetivo de TOJIRO? ¡El filo!
Una gran ventaja es su excelente equipo, al que siempre nos entusiasma conocer y con el que nos encanta conversar. 😊
Forma de la hoja: Petty / Paring
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / migaki & damask
Dureza (escala HRC): 60-61
Longitud total: 195mm (7.7")
Longitud de la hoja: 70mm (2.8")
Altura de la hoja: 25mm (1")
Grosor del lomo: 1.7mm (0.1")
Peso: 35g (1.2 oz)
Longitud del mango: 110mm (4.3")
Tipo de mango / madera: Japanese / Magnolia wood
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Instrucciones y folleto sobre el cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos con una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalar en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi .
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