La piedra de afilar combinada de grano #1000/#3000 se utiliza para el afilado general de cuchillos para darle un nuevo borde a un cuchillo desafilado (grano #1000), así como para afilar, pulir y quitar las rebabas (grano #3000). Esta es la piedra combinada más común que se utiliza para el afilado general de cuchillos de cocina japoneses y no japoneses.

El grano #1000 se utiliza para el afilado general de cuchillos de acero al carbono , como piedra intermedia para cuchillos de acero inoxidable o en polvo , o como piedra final para cuchillos de acero más blando (por ejemplo, cuchillos alemanes). La piedra de afilar con granulación #3000 se debe usar para afilar finamente y eliminar las rebabas, o como un paso intermedio entre el grano #1000 y #8000. Esta piedra dejará un borde ligeramente dentado, por lo que es adecuada para cuchillos que cortan principalmente verduras y para cuchillos de carnicero.

👉 La piedra de afilar Super* (piedra de afilar) del fabricante japonés Naniwa permite afilar cuchillos japoneses de forma rápida y eficaz. Esta es una piedra que se salpica y se usa, por lo que no es necesario remojarla antes de afilarla, simplemente salpique un poco de agua en la parte superior de la piedra y comience.

🚩 Esta piedra de afilar no incluye soporte de base antideslizante. Si no tiene uno, le recomendamos que consiga un soporte para piedras que evitará que las piedras se muevan. Le pondrá de los nervios que la piedra se mueva alrededor de la encimera durante el afilado. Y tampoco es el más seguro. Un paño de cocina mojado también puede servir para colocarlo debajo de la piedra, pero no mantendrá la piedra completamente fija (y terminarás con paños de cocina sucios).

Especificaciones:

*Nota al margen: Debido a la expansión del mercado, Naniwa cambia a menudo el nombre del producto y su embalaje: la piedra Naniwa Super es la misma piedra que la piedra Naniwa Advanced, con la misma composición y características.