Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_1
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_2
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_3
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_4
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_5
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_1
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_2
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_3
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_4
Kawamura Aoki Santoku 165mm (6.5")_5

Sakai Kikumori

Kawamura Aoki Santoku 165 mm (6,5")

185,00€

Sólo 0 quedan en el inventario

🚩 This blade will develop patina with use, while improper maintenance may lead to rust formation.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

El cuchillo Santoku es un cuchillo de cocina versátil que brillará en todo tipo de cortes y cortes en la tabla de cocina. Los amantes de la carne solo extrañarán un poco de longitud con trozos de carne más grandes. ¿Sabías que la palabra santoku significa "cuchillo de las tres virtudes" en japonés? La palabra san es la número tres, lo que significa que se puede utilizar para preparar verduras, pescado y carne.

Kawamura Aoki Santoku no es un cuchillo japonés común. No nos malinterpretes, marca todas las casillas importantes. El núcleo del cuchillo está hecho de uno de los mejores aceros disponibles actualmente para cuchillos de cocina (acero al carbono Yasuki Aogami #1) revestido con capas más suaves de acero inoxidable (¡bajo mantenimiento!). Tiene un perfil de hoja muy fino, caracterizado por el clásico mango de estilo occidental que ofrece un excelente agarre y es apto tanto para diestros como para zurdos.

La característica no tan común es el color del mango de madera de pakka. El verde esmeralda no es una opción que muchos herreros japoneses decidan colocar en sus cuchillos, pero creemos que fue una buena elección. El cuchillo definitivamente destaca, pero no de forma llamativa.

El refuerzo es de acero inoxidable y proporciona una transición suave y cómoda entre el mango y la hoja. El aspecto del cuchillo se complementa con un anillo decorativo de cobre. El cuchillo es ligeramente más pesado y, por lo tanto, adecuado para cualquiera que esté acostumbrado a cuchillos más pesados ​​pero quiera un afilado japonés sofisticado.

El centro del cuchillo es acero Yasuki Blue #1 (Aogami), que se ubica en la cima de los aceros japoneses de calidad. Es un acero extremadamente duro, lo que significa que conserva un filo superfino durante mucho tiempo a pesar de su uso extenso y duradero. Además, gracias al alto contenido de carbono, el cuchillo es muy fácil de afilar. Las capas exteriores están hechas de acero inoxidable más blando, lo que brinda al cuchillo una protección adicional contra la oxidación. Sólo el borde de la hoja requerirá mantenimiento adicional (donde el acero Aogami está expuesto).

Acerca del herrero:
Sakai Kikumori produce cuchillos de cocina con hábiles artesanos desde 1925. La cultura del chef ha sido respaldada por la creación de cuchillos tradicionales en Sakai, ciudad conocida como la cuna de la cubertería de cocina en Japón. La herrería Kikumori es considerada una de las mejores cuchilleras de la región.

Forma de la hoja: Santoku

Tipo de acero: Yasuki Aogami #1

Construcción de la hoja: San-mai / Kasumi & Migaki

Dureza (escala HRC): 63

Longitud total: 290mm (11.4")

Longitud de la hoja: 165mm (6.5")

Altura de la hoja: 45mm (1.8")

Grosor del lomo: 1.9mm (0.07")

Peso: 145g (5.1 oz)

Longitud de la manija: 115mm (4.5")

Tipo de mango/madera: Western / Pakka wood

Kanji en la hoja: "Sakai Kikumori"

Herrero: Sakai Kikumori

Ubicación de la herrería: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

☝️ ESTE CUCHILLO PUEDE DESARROLLAR PÁTINA

Los cuchillos fabricados con acero al carbono pueden, debido a su bajo contenido de cromo (Cr), decolorarse y desarrollar pátina . El cuchillo es más sensible cuando aún es nuevo y aún no se ha desarrollado una pátina, pero más tarde, la pátina protegerá la hoja. Este tipo de cuchillos requieren un toque más de cuidado:

✔ Límpielo regularmente con un paño limpio y seco (también puede hacerlo durante el uso).
✔ Después de su uso, enjuáguelo con agua tibia y séquelo.
✔ Cúbrelo regularmente con aceite de mantenimiento de cuchillos o aceite de girasol refinado.
✔ Guarde el cuchillo envolviéndolo en papel que absorberá la humedad y protegerá la hoja.

Una pátina es una capa delgada que se forma en la superficie del acero oxidado y lo protege de una mayor oxidación. La pátina no debe confundirse con el óxido. La pátina protege la hoja, mientras que el óxido provoca corrosión y deterioro del material, por lo que conviene eliminarla (ver Borradores de óxido ).

→ Para obtener información detallada sobre la pátina, lea nuestra publicación dedicada a la pátina.

CONSEJOS GENERALES PARA EL CUIDADO DE LOS CUCHILLOS:

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

TARIFAS DE ENVÍO:
- 10€
- tarifa fija a nivel mundial con DHL Express (entrega urgente, 2-5 días laborables).
- GRATIS - todos los pedidos superiores a 300 € (DHL Express).

EXCEPCIONES:
- Reino Unido
- el envío a Reino Unido cuesta 15€. Todos los pedidos se envían con UPS Express (2-3 días hábiles). Envío gratuito en pedidos superiores a 300 €.
- Rusia (actualmente no disponible): el envío a Rusia cuesta 40 €. Todos los pedidos se envían con el servicio postal EMS .

DERECHOS E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

TIEMPO DE ENTREGA:
- Europa:
1-2 días laborables
- EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
- Resto del mundo: 3-5 días hábiles

Devoluciones:
Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibió su pedido, lamentablemente no podemos ofrecerle un reembolso ni un cambio.

→ Lee nuestra política de ENVÍOS Y DEVOLUCIONES para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con la menor molestia para usted. Si tiene algunas preguntas adicionales, por favor contáctenos .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .

Envío exprés a todo el mundo

10€ tarifa plana con DHL Express.
Gratis en pedidos superiores a 300€.

Se aplican algunas excepciones .

Sin derechos ni tarifas

Cubrimos cualquier tarifa de importación, en todo el mundo.
Todos los precios son finales, impuestos incluidos.

Devoluciones fáciles

¿Algo no está bien?
Tienes 30 días para devolverlo, sin preguntas.

Soporte atento

Ponte en contacto , normalmente respondemos en unas pocas horas.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Prueba

¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades? 

Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.

Haz la prueba