Ikeuchi Unryu Original No.20
🚩 El acero al carbono desarrolla una pátina con el uso. Esto es normal, pero la hoja debe secarse bien para evitar el óxido.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Unryu Original n.º 20 es un cuchillo japonés más pequeño, hecho a mano, con un patrón de damasco y una hoja extremadamente afilada, diseñada para cortes muy precisos y delicados. La longitud total del cuchillo es de 180 mm (7,1"), de los cuales la hoja mide 60 mm (2,4").
ACERO Y CUIDADOS:
La hoja está forjada a mano con Aogami n.º 2 y tiene una dureza de 61-62 HRC. Toda la superficie del cuchillo (tanto la hoja como el mango) está adornada con un patrón de damasco entrelazado, llamado poéticamente «el movimiento de las nubes en el viento». La hoja tiene un solo bisel, y tanto la hoja como el mango están hechos de acero. El núcleo y las capas exteriores del cuchillo contienen un menor porcentaje de cromo, lo que significa que esta hoja desarrollará algo de pátina con el uso y el paso del tiempo. Sin embargo, el cuchillo requiere cuidados: no debe dejarse mojado y conviene aplicar aceite a la hoja de vez en cuando; recomendamos utilizar aceite Ballistol.
USO:
Como esta Kiridashi es algo más pequeña y fina, se recomienda para trabajos internos de tapicería fina, cortar costuras en cuero y tela, abrir paquetes pequeños y tareas de oficina, como abrir cartas y empaquetar.
DATO CURIOSO:
Unryu significa literalmente «papel de dragón de nubes» y puede referirse a un papel de fibras naturales hecho a mano, translúcido y muy delicado, o a una criatura mítica del folclore japonés.
Forma de la hoja: Kiridashi
Tipo de acero: Aogami #2
Construcción de la hoja: Ni-mai / damascus
Dureza (escala HRC): 61-62
Longitud total: 180mm (7.1")
Longitud de la hoja: 60mm (2.4")
Altura de la hoja: /
Grosor del lomo: /
Peso: /
Longitud del mango: /
Tipo de mango / madera: Steel
Kanji en la hoja:
Herrero: Ikeuchi Hamono
Ubicación de la herrería: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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