Mcusta Nakiri Supremo martillado 165 mm (6,5")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Mcusta Nakiri Supreme Hammered es un excelente cuchillo de cocina, fabricado con el popular acero VG-10, revestido con 33 capas de acero de Damasco inoxidable y más blando. La parte superior de la hoja presenta marcas del martillo, pulidas hasta lograr un acabado muy brillante, mientras que la parte inferior muestra un sutil patrón ondulado de Damasco.
Los cuchillos nakiri están hechos para un solo propósito: picar verduras. Gracias a su perfil de hoja plano, fino y alto, el nakiri es la mejor herramienta para la técnica de picado. Si preparas y cocinas muchas verduras, pero ya tienes un cuchillo para cortar carne o pescado (o eres vegano/vegetariano), un cuchillo nakiri es una excelente opción para tus necesidades.
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Tiene una hoja de doble bisel (simétrica) con afilado convexo (hamaguri completo). El afilado hamaguri permite una nitidez superior que requiere un manejo delicado y ayuda a evitar que los alimentos se peguen a la hoja. Esta forma conserva mucho metal detrás del filo y proporciona un filo más resistente, aunque sigue permitiendo un buen nivel de afilado. La desventaja del afilado convexo es que resulta muy difícil reproducirlo para cualquiera que no sea un afilador con mucha experiencia. |
Supreme Hammered es un nakiri de espiga completa, unido a un hermoso mango octogonal de pakka rojo, duradero y de aspecto único. En el centro del mango hay un pasador con forma de rombo y una incrustación de nácar que aporta un elegante aspecto vintage. Se ha añadido un bolster de acero inoxidable para lograr una transición suave de la hoja al mango.
Acerca de Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy avanzada) sobre la fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional en sus propias máquinas personalizadas. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.
Los mangos y los pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante sus máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para conseguir un excelente afilado nada más sacarlo de la caja.
☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom.
Forma de la hoja: Nakiri
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / V-edge / tsuchime & damask
Dureza (escala HRC): 60
Longitud total: 308mm (12.1")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 50mm (2.0")
Grosor del lomo: 2.0mm (0.08")
Peso: 215g (7.6 oz)
Longitud del mango: 128mm (5")
Tipo de mango / madera: Western / Red Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: Mcusta Zanmai
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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