Tojiro Usuba Izquierda 165 mm (6,5")
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✔︎ Sin tasas ni aranceles de importación |
- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
🚩 La hoja es adecuada para usuarios zurdos.
Este cuchillo cuenta con una hoja extremadamente afilada, un mango de madera de magnolia tradicional y un excelente acero MV.
La relación entre el peso de la hoja y el mango garantiza un excelente equilibrio, que es de vital importancia para un trabajo preciso, especialmente al utilizar técnicas de corte más desafiantes, como katsuramuki o pelar daikon.
El acero es un poco más blando (57-59 HRC), pero eso lo hace menos sensible y más fácil de mantener. Cuando se utiliza correctamente, se mantiene afilado durante mucho tiempo y volver a afilarlo es muy sencillo. Los herreros de TOJIRO procesaron el acero de tal manera que la hoja se enorgullece de tener las mejores características que son indispensables para trabajar tanto en una cocina doméstica como profesional: máxima resistencia al desgaste y a la corrosión.
La característica más importante de la nueva serie TOJIRO TOSHU es que está hecha para personas zurdas que, hasta ahora, a menudo se veían privadas de una amplia selección de cuchillas tradicionales de un solo bisel. Las cuchillas de un solo bisel suelen estar disponibles solo para usuarios diestros, mientras que las versiones para zurdos son extremadamente raras, también en el mercado japonés. La serie Toshu trae un cambio – hermosos cuchillos de un solo bisel para usuarios zurdos, y un precio razonable además.
ACERCA DE TOJIRO:
TOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El enfoque principal de TOJIRO? ¡Afilado!
¡Un gran bono es su gran equipo al que siempre estamos muy ansiosos por conocer y hablar! 😊
Forma de la hoja: Usuba
Tipo de acero: Molybdenum Vanadium
Construcción de la hoja: Monosteel / migaki
Dureza (escala HRC): 57-59
Longitud total: 315mm (12.4")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 43mm (1.7")
Grosor del lomo: 3.50mm (0.1")
Peso: 200g (7.1 oz)
Longitud de la manija: 130mm (5.1")
Tipo de mango/madera: Japanese / Magnolia
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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