Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")_1
Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")_2
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Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")_2

Tsunehisa

Tsunehisa SRS13 Roble Nakiri 165 mm (6,5")

170,00€

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"Alto rendimiento" se une a la "precio-rendimiento".

La forma de hoja Nakiri es una forma de cuchillo tradicional japonés, diseñada para la tarea de cortar verduras. Un cuchillo que será apreciado en manos de un cocinero con montañas de verduras para preparar todos los días. Recientemente, muchos nakiris han llegado a las cocinas domésticas: es un cuchillo perfecto para vegetarianos y amantes de las verduras. ¡Corta!

SRS13 es un acero en polvo de alta tecnología desarrollado por Nachi-Fujikoshi, uno de los productores de acero más avanzados de Japón. El acero se trata térmicamente hasta alcanzar aprox. 64 HRC. También es menos probable que se astille que otros aceros en polvo y también es completamente inoxidable (¡sin pátina!).

La hoja está pulida de forma minimalista con un diseño japonés de "raya de pelo", unida a un mango de roble japonés Wa tradicional, simple pero resistente. Una hoja muy delgada seguida de un afilado cóncavo aún más delgado lo empujará a una categoría multiusos japonesa liviana de tamaño mediano.

Su nitidez extrema hará de este un verdadero asesino en la cocina donde ninguna verdura tendrá oportunidad. El acero de alto rendimiento, el diseño japonés limpio, el bajo mantenimiento y un precio por el que no es necesario gastar mucho dinero para comprar uno hacen de este nakiri una verdadera ganga.

Acerca de Tsunehisa:
Los cuchillos Tsunehisa son una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad de varios centros de cuchillos de Japón. como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene su propio acero y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es mejor conocida por sus aceros Ginsanko y Aus-8, Seki es famosa por fabricar excelentes hojas del grupo de aceros V-Gold y Sakai por sus cuchillos Honyaki de bisel simple.

Forma de la hoja: Nakiri

Tipo de acero: SRS13

Construcción de la hoja: San-mai / migaki

Dureza (escala HRC): 63

Longitud total: 308mm (12.1")

Longitud de la hoja: 165mm (6.5")

Altura de la hoja: 48mm (1.9")

Grosor del lomo: 2mm (0.08")

Peso: 155g (5.5oz)

Longitud de la manija: 128mm (5.0")

Tipo de mango/madera: Japanese / Oak

Kanji en la hoja: "Tsunehisa [eternal or permanent]" 恒久

Herrero: Tsunehisa

Ubicación de la herrería: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

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F.A.M.
This knife has no match in price/performance/steel!

I bought this knife and i want to say that from a knife sharpener point of view, this Tsunehisa Nakiri has no competition in price, blade geometry, thin grind, steel, edge retention and cutting performance.
There just isn't a better performer at this price range and that can be sharpened so easy at this high HRC👍
This is the best option for any user or professional cook.
Also congratulation for great customer service!

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

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