Mcusta Garasuki Híbrido 145 mm (5,7")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
Mcusta Garasuki Hybrid es un cuchillo para deshuesar japonés. Su hoja especial de forma triangular es muy rígida, lo que la convierte en una herramienta perfecta para deshuesar aves y cortar articulaciones blandas. En los restaurantes se utiliza sobre todo para desmenuzar pollos enteros, mientras que en casa también puede servir como cuchillo pequeño, debido a su forma y longitud similares.
El diseño de la punta "tanto invertida" aumenta la resistencia de la punta, que se puede utilizar para perforar fácilmente la piel, así como para realizar cortes precisos en lugares estrechos, como las articulaciones. Su forma también permite realizar giros rápidos, ideal para recortar grasa y tejido conectivo. ¡Garasuki es una herramienta imprescindible en tu cocina si preparas mucha carne de ave!
La línea Hybrid de Mcusta presenta un mango más simple pero muy ergonómico, fabricado en madera de pakka antideslizante. Pequeñas texturas en el mango con forma hexagonal evitan que nuestras manos se resbalen, incluso con las manos mojadas. Un pasador luminiscente simple pero estético mantiene el mango de espiga completa en su lugar, mientras que el refuerzo de acero inoxidable se fija perfectamente al mango y cuenta con un espaciador rojo decorativo.
⚠️ Los cuchillos Garasuki suelen tener un solo bisel y este garasuki no es diferente. ¡Apto sólo para usuarios diestros !
Acerca de Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.
Los mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.
☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Mmáquina y personalizado!
Forma de la hoja: Garasuki
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Longitud total: 290mm (11.4")
Longitud de la hoja: 145mm (5.7")
Altura de la hoja: 40mm (1.4")
Grosor del lomo: 2.3mm (0.08")
Peso: 155g (5.4 oz)
Longitud de la manija: 133mm (5.2")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: Mcusta Zanmai
Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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