Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos [Guía en vídeo]

Cómo afilar un cuchillo de cocina

(desplázate hacia abajo para ver el video 👇)

Cualquier cuchillo, sin importar qué tan bueno o caro sea, después de un tiempo de uso se desafilará y necesitará ser afilado. El proceso de afilado de cuchillos puede parecer intimidante y difícil al principio, pero realmente no lo es. Solo se necesita un poco de práctica y paciencia.

Sigue a nuestro fundador y maestro afilador Luka en su Guía para principiantes para afilar cuchillos paso a paso para aprender todo lo básico sobre cómo afilar cuchillos usando piedras de afilar (piedras de agua).

Nuestra guía está dividida en 9 episodios cortos. Primero, cubrimos algunos términos básicos, revisamos las herramientas y cómo configurarlas correctamente, y luego nos adentramos en el afilado. Terminamos nuestra guía explicando los diferentes niveles de filo. Si tenemos éxito, terminarás nuestra guía con un cuchillo afilado y una sensación satisfactoria de haber aprendido una nueva habilidad.

Así que adelante, abre una botella de tu cerveza favorita o sírvete una copa de buen vino, encuentra un lugar tranquilo y sumérgete en ello. Y no olvides contarnos qué te pareció nuestra guía en los comentarios abajo.

Herramientas de afilado usadas en nuestra guía:

• Set básico para afilar cuchillos para principiantes / económico
• Soporte para piedra
• un ZDP-189 Bunka Black sin filo