Tanaka Santoku Clássico 165mm (6,5")
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Shigeki Tanaka é um jovem artesão habilidoso cujas facas apresentam um desempenho excelente na cozinha. Este Santoku não é exceção. Esta faca é uma excelente faca de chef versátil, sendo especialmente adequada para quem se sente intimidado por lâminas maiores ou para os amantes de legumes. O coração desta faca é um popular núcleo de aço VG-10 com um belo revestimento de Damasco de 17 camadas. O aço VG-10 é conhecido pela sua boa retenção de fio, facilidade de afiação e é considerado inoxidável, embora ainda recomendemos que siga as nossas dicas de manutenção para evitar quaisquer danos na lâmina. O Tanaka Santoku é extremamente afiado, na verdade será uma das facas mais fáceis de afiar, pois tem a capacidade de manter o fio durante muito tempo.
O Tanaka Santoku Clássico foi equipado com um cabo de estilo ocidental, feito de micarta preta durável e sem odor.
Especificações:
| Forma da lâmina | Santoku |
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Tipo de aço
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| Tipo de cabo / madeira |
Ocidental / Micarta preta
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| Dureza (escala HRC) | 61-62 |
| Ferreiro |
Uso e Cuidados:
- Lave à mão com água morna e seque com um pano
- Use uma pedra de afiar (não uma chaira!) para afiar a sua faca
- Não corte alimentos congelados nem ossos de carne
- Não coloque a faca na máquina de lavar louça
- Leia o nosso guia completo sobre a manutenção adequada das facas de cozinha.
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adequa melhor às suas necessidades? Criámos um rápido questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas competências culinárias e no tipo de comida que prepara.