Hokiyama Santoku AUS-10 Damasco 165mm (6.5") - LÂMINA
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Hokiyama Santoku AUS-10 Damascus com lâmina de 165 mm (6,5") de comprimento é uma faca de cozinha japonesa multifuncional, adequada principalmente para uso em cozinhas domésticas.
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Esta faca foi feita exclusivamente para nós por Hokiyama, de acordo com nossas especificações. Ele preenche todos os requisitos de uma faca tradicional japonesa. Padrão Damasco, impressões marteladas, aço inoxidável AUS-10 de baixa manutenção e lâmina polida espelhada altamente reflexiva. Uma verdadeira beleza! |
FORMA DA LÂMINA:
A faca Santoku é uma faca de cozinha versátil que brilhará em todos os tipos de cortes e cortes na tábua de cozinha. Os amantes de carne sentirão falta apenas de um pouco de comprimento com pedaços maiores de carne. Você sabia que a palavra santoku significa “faca das três virtudes” em japonês? A palavra san é o número três, o que significa que pode ser usada para preparar vegetais, peixes e carne.
AÇO:
O coração deste santoku é feito de aço inoxidável AUS-10 de Aichi, que foi endurecido em cerca de
59-60 CDH. Devido ao seu alto teor de cromo (Cr), o aço AUS-10 resiste muito bem à corrosão.
LAMINAÇÃO:
A camada central composta pelo aço AUS-10 mais duro foi imprensada entre duas camadas de aço mais macio e resistente à corrosão. Essa técnica é chamada San-Mai e é usado para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos, como ferrugem e impactos físicos, que podem levar à quebra.
GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).
ACABAMENTO DA LÂMINA:
A faca apresenta uma bela combinação de padrão tsuchime e damasco. A parte superior da lâmina apresenta um kanji esculpido à mão e dentes de martelo (ou tsuchime), que então se transformam em um intrincado padrão de damasco que flui até a ponta.
LIDAR:
Este bade não tem alça, então você pode colocar o seu próprio. Navegue pela nossa seleção de cabos e crie sua própria faca com aparência personalizada! Se desejar que encaixemos o cabo selecionado na lâmina para você, selecione o serviço de ajuste do cabo ao adicionar a lâmina ao carrinho.
FERREIRO:
Hokiyama Hamono é uma ferraria líder na província de Kochi, no Japão. Eles celebraram recentemente seu aniversário de 100 anos, fundado em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida por sua qualidade, pois segue a tradição de lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Eles mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto buscam o conhecimento e a inovação sempre novos.
Formato da lâmina: Santoku
Tipo de aço: AUS-10
Construção da lâmina: San-mai / V-edge / Kasumi, nashiji
Dureza (escala HRC): 59-60
Comprimento total: 240mm (9.4")
Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 47mm (1.9")
Espessura da lombada: 2.0mm (0.08")
Peso: 85g (3 oz)
Tamanho de pega recomendado: M
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Hokiyama
Local da forja: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão a partir de materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs de computador variam, por isso os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
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Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
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→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Customer Reviews
Beautiful hammering with a very shiny and reflective mirror finish. This combined with a stunning handle has become a showstopper for sure.
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
Já tentou combinar os cabos e lâminas individuais no nosso site para fazer a sua própria faca personalizada?
Configurador de faca
Agora são muitas as opções! Pode ser difícil visualizar o resultado final e perceber se o cabo e a lâmina escolhidos correspondem.
É por isso que acabámos de lançar o SharpEdge Configurator - uma ferramenta digital de combinação e combinação que pode utilizar para montar a sua própria faca personalizada!
Cabos de faca
![Cabo japonês - Recife de Okinawa [octagon]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Okinawa_Reef_2_360x.jpg?v=1725446892)
![Cabo japonês - Ébano / Búfalo Loiro [octagonal]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Japonski_rocaj_-_Ebony_Blond_Buffalo_oktagonalen__510575431593_530575391601_360x.jpg?v=1729770660)
![Alça japonesa - Nikko Moss [octagon]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/Nikko_Moss_480575411331-accessories_2_360x.jpg?v=1712750144)
![Japanese handle - Tokyo Night [octagon]_2](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/TokyoNight_2_360x.jpg?v=1712749802)
![Japanese handle - Tottori Sand [octagon]_3](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/HANDLE-_Tottori-Sand__00151_00152_00153_3_360x.jpg?v=1712749814)
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
Serviço de montagem de alças
Adicione o serviço de ajuste de cabo ao seu carrinho quando você solicitar uma lâmina (faca sem cabo) e um cabo personalizado e desejar que instalemos o cabo na lâmina para você.
Customer Reviews
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Questionário
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
