Hokiyama Petty AUS-10 Damascus 135mm (5.3") - BLADE_1

Hokiyama

Hokiyama Petty AUS-10 Damasco 135mm (5.3") - LÂMINA

120,00€

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Hokiyama Petty AUS-10 Damascus com lâmina de 135 mm (5,3") de comprimento é uma faca pequena, usada para tarefas mais precisas e delicadas, onde uma faca maior seria difícil de manejar.

Esta lâmina está disponível sem cabo. Esta é a sua chance de fazer seu próprio cabo ou encomendá-lo separadamente , para que você possa montar uma faca única e perfeitamente adequada ao seu gosto e necessidade.

Esta faca foi feita exclusivamente para nós por Hokiyama, de acordo com nossas especificações. Ele preenche todos os requisitos de uma faca tradicional japonesa. Padrão Damasco, impressões marteladas, aço inoxidável AUS-10 de baixa manutenção e lâmina polida espelhada altamente reflexiva. Uma verdadeira beleza!

FORMA DA LÂMINA:
As facas mesquinhas são basicamente versões menores das facas Gyuto (faca do chef). As facas pequenas destinam-se a todas as tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar. Dentro e fora da tábua de corte. Uma faca indispensável em todas as cozinhas, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

LIDAR:
Esta faca não tem cabo, então você pode colocar a sua própria. Navegue pela nossa seleção de cabos e crie sua própria faca com aparência personalizada! Se desejar que encaixemos o cabo selecionado na lâmina para você, selecione o serviço de ajuste do cabo ao adicionar a lâmina ao carrinho.

AÇO:
O coração deste pequeno é feito de aço inoxidável AUS-10 de Aichi, que foi endurecido a cerca de 62 HRC. Devido ao seu alto teor de cromo (Cr), o aço AUS-10 resiste muito bem à corrosão.

LAMINAÇÃO:
A camada central composta pelo aço AUS-10 mais duro foi imprensada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada san-mai e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que podem levar à quebra.

GEOMETRIA:
Possui lâmina de bisel duplo (simétrica).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
A faca apresenta uma bela combinação de padrão tsuchime e damasco. A parte superior da lâmina apresenta um kanji esculpido à mão e dentes de martelo (ou tsuchime), que então se transformam em um intrincado padrão de damasco que flui até a ponta. 

LIDAR:
Esta faca não tem cabo, então você pode colocar a sua própria. Navegue pela nossa seleção de cabos e crie sua própria faca com aparência personalizada! Se desejar que encaixemos o cabo selecionado na lâmina para você, selecione o serviço de ajuste do cabo ao adicionar a lâmina ao carrinho.

FERREIRO:
Hokiyama Hamono é uma ferraria líder na província de Kochi, no Japão. Eles celebraram recentemente seu aniversário de 100 anos, fundado em 1919. A Hokiyama Hamono é conhecida por sua qualidade, pois segue a tradição de lâminas feitas à mão que existe há mais de 800 anos. Eles mantêm o trabalho manual e o artesanato tradicional que é transmitido de geração em geração, enquanto buscam o conhecimento e a inovação sempre novos. 

Formato da lâmina: Petty

Tipo de aço: AUS-10

Construção da lâmina: San-mai / Damascus, tsuchime

Dureza (escala HRC): 62

Comprimento total: 205mm (8.1")

Comprimento da lâmina: 135mm (5.5")

Altura da lâmina: 25mm (1.0")

Espessura da coluna: 2.0mm (0.08")

Peso: 40g (1.4 oz)

Comprimento da espiga: /

Tamanho recomendado da alça: S

Kanji na lâmina: 鋭い刃 "SharpEdge"

Ferreiro: Hokiyama

Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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TAXAS DE ENVIO:
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- taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
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DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

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- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
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Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.

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Esta lâmina pode ser combinada com nossos tradicionais cabos burl de bordo feitos sob medida

selecione o seu favorito

NIKKO MOSS lembram-nos o antigo musgo que cobre as paredes de pedra dos antigos templos de Nikko. Não é diferente de segurar um pedaço macio de veludo na mão.⁠

TOTTORI SAND nos leva a uma caminhada pelas dunas de Tottori, no oeste do Japão⁠. Uma cor marrom arenosa é inspirada nas dunas de areia infinitamente onduladas.

TOKYO NIGHT nos lembra as luzes piscantes do Harajuku de Tóquio.⁠ A cor dessas alças varia do cinza claro ao escuro, com tons suaves ou profundos de vermelho e redemoinhos de creme.

OKINAWA REEF transporta você para as águas cristalinas da ilha de Okinawa. ⁠Uma cor verde esmeralda calmante. É como mergulhar a mão nas águas costeiras cintilantes durante o verão.

KYOTO SUNSET nos aquece com o brilho do pôr do sol sobre Kyoto. É como segurar algo macio e quente na mão – um brilho no céu ao pôr do sol ou uma explosão de cores brilhantes no outono.

Se você gosta de um determinado tom de cor, por favor Contate-nos antes de fazer um pedido.

Serviço de montagem de alças

Adicione o serviço de ajuste de cabo ao seu carrinho quando você solicitar uma lâmina (faca sem cabo) e um cabo personalizado e desejar que instalemos o cabo na lâmina para você.

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

Envio expresso para todo o mundo

10€ taxa fixa com DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação, em todo o mundo.
Todos os preços são finais, impostos incluídos.

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