Tábua de Cortar Hasegawa 340x230mm (13.4 x 9.1") [Black]

As tábuas de corte macias da Hasegawa são tábuas de corte de topo de gama, especialmente adequadas para facas de cozinha japonesas delicadas. A tábua pode ser lavada na máquina e não se dobra, graças ao seu núcleo de madeira ensanduichado entre duas placas de polietileno e uma camada lateral de polietileno. Esta superfície de polietileno é uma excelente alternativa à madeira devido às suas características semelhantes.

A superfície desta tábua é fácil de limpar, não absorve sabores e, acima de tudo, tem menos impacto no fio da lâmina. Com algumas técnicas de corte, o gume fino da faca pode lascar, pelo que escolher a tábua de corte certa é crucial para uma maior retenção do fio. A superfície desta tábua é antiderrapante, o que melhora o desempenho do corte e reduz o risco de ferimentos.

As tábuas de corte de plástico mais duras geralmente não combinam bem com os aços mais duros a partir dos quais são forjadas as lâminas japonesas e podem, por vezes, fazer com que lasquem. Mesmo as tábuas de corte de plástico de gama superior costumam ficar aquém em dois aspetos. Ou são demasiado macias e, por isso, propensas a dobrar-se, ou são fabricadas com maior espessura pelo mesmo motivo, tornando-se significativamente mais pesadas. A Hasegawa resolve este problema com a adição de um núcleo de madeira que é depois ensanduichado entre duas camadas de plástico macio de polietileno. O resultado é uma tábua de corte mais leve e fácil de manusear, que é simultaneamente mais resistente e não se dobra quando sujeita a muito peso.

Esta tábua de corte é também mais higiénica – não absorve odores nem sabores de diferentes ingredientes que possam ficar nas ranhuras das tábuas de madeira. Também pode ser lavada na máquina de lavar loiça – se tiver uma suficientemente grande.