TOSHU Yanagiba Esquerda 270mm (10.6")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
🚩 A lâmina é adequada para utilizadores canhotos.
Esta faca possui uma lâmina extremamente afiada, cabo tradicional de madeira de magnólia e aço MV soberbo. A relação entre o peso da lâmina e do cabo garante um equilíbrio excelente, que é extremamente importante para o corte preciso de carne e peixe.
O aço é mais macio (57-59 HRC), mas isso torna-o menos sensível e mais simples de manter. Quando usado corretamente, mantém-se afiado por muito tempo e o reafiamento é fácil. Os ferreiros processaram o aço para que a lâmina se orgulhe das melhores características indispensáveis para o trabalho tanto numa cozinha doméstica como profissional: máxima resistência ao desgaste e à ferrugem.
A característica mais significativa da nova série TOSHU é que foi feita para pessoas canhotas que, até agora, muitas vezes, eram privadas de uma ampla seleção de lâminas tradicionais de um só bisel. As lâminas de um só bisel geralmente estão disponíveis apenas para utilizadores destros, enquanto as versões para canhotos são extremamente raras, também no mercado japonês. A série Toshu traz mudança – belas facas de um só bisel para utilizadores canhotos, e um preço razoável para acompanhar.
FORJA:
TOSHU (刀秀) é uma linha de facas de cozinha produzida pela Fuji Cutlery, uma empresa irmã da TOJIRO, no Japão. Conhecida por oferecer lâminas de alta qualidade a um excelente preço, As facas TOSHU são concebidas tanto para cozinheiros domésticos como para chefs profissionais. Combinam a estética tradicional das facas japonesas com a precisão da fabricação moderna — oferecendo desempenho, fiabilidade e afiação a um preço acessível.
Formato da lâmina: Yanagiba
Tipo de aço: Molybdenum Vanadium
Construção da lâmina: Monosteel / migaki
Dureza (escala HRC): 57-59
Comprimento total: 410mm (16.1")
Comprimento da lâmina: 270mm (10.6")
Altura da lâmina: 36mm (1.4")
Espessura da coluna: 2.7mm (0.1")
Peso: 150 g (5.3 oz)
Comprimento da alça: 36mm (5.4")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: FUJI Cutlery
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2-5 dias úteis).
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
