SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5")

Facas de aço em pó são de outro nível e temos algo limitado e raro disponível. Apresentamos a SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5"). Esta edição limitada Burja é feita de aço em pó premium, SG2, e apresenta um cabo tradicional octogonal em sândalo. Stock limitado!

Esta edição limitada SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7.9") [limited] comprimento da lâmina é uma faca de cozinha multiusos, feita à mão pelo fabricante japonês Suncraft na famosa cidade das facas Seki, na prefeitura de Gifu. A Suncraft fez este Bunka exclusivamente para nós! Servirá bem a todos os amantes de facas que preferem uma lâmina ligeiramente mais longa - ajuda ao cortar legumes maiores e bifes, bem como para filetar peixes maiores.

O perfil fino da lâmina (1,8mm) e o aço japonês em pó duro proporcionam uma combinação vencedora de afiação suave e duradoura, corte preciso e trabalho confortável e rápido. Adoramos a geometria e o perfil fino, por isso recomendamos a todos os cozinheiros, sejam profissionais ou apaixonados pela cozinha caseira!

FORMA DA LÂMINA:
A forma da lâmina chama-se Bunka, que significa cultura em japonês. Bunka significa faca altamente versátil adequada para cortar legumes, carne e peixe. A lâmina é larga e plana junto ao cabo, tem uma barriga suavemente curva, adequada para cortes longos e curtos, e uma ponta reverse tanto pontiaguda para cortes e entalhes precisos. O ângulo da espinha muda rapidamente para encontrar a ponta, que é conhecida como »Ponta K«. Além de parecer incrível, esta forma permite ao utilizador precisão e facilita o acesso a locais difíceis. 

AÇO E LAMINAÇÃO:
A SG2 Bunka Matte é forjada pelo fabricante japonês Suncraft na famosa cidade das facas Seki, na prefeitura de Gifu. Forjada com o método comum “sandwich” chamado san-mai, com o núcleo de aço feito de aço em pó SG2, um dos melhores aços inoxidáveis. A faca foi endurecida para cerca de 62-63 HRC, o que significa que permanecerá afiada por muito, muito tempo. A composição e microestrutura do aço proporcionam uma afiação extremamente fina e suave.

ACABAMENTO DA LÂMINA:
Esta bunka apresenta um acabamento mate, não polido com uma linha muito pronunciada na base da lâmina. Esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o núcleo forte de aço SG2, visível na borda da lâmina.

CABO:
A SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm apresenta um cabo japonês tradicional octogonal feito de sândalo com uma virola em chifre de búfalo claro. A sua forma octogonal universal é adequada para utilizadores destros e canhotos, proporcionando uma excelente pega para manuseamento fácil e confortável da faca. 

O sândalo é valorizado pela sua rica cor castanho-avermelhada e padrões elegantes de veios, que desenvolvem uma pátina ainda mais bonita com o tempo. Conhecido pela sua densidade e dureza, o sândalo é altamente resistente ao desgaste, fissuras e deformações, garantindo a longevidade do cabo, mesmo com uso intensivo. A sua textura suave mas antiderrapante oferece uma pega segura e confortável durante o uso.