Seseragi Pankiri (Faca de Pão) 220 mm (8,7")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
Esta faca de pão é adequada para cortar todos os tipos de pão, desde pão caseiro com crosta dura até carcaças macias da padaria da cidade.
A lâmina está dividida em três partes diferentes. A lâmina reta na ponta é excelente para penetrar na borda do pão, as serrações largas no meio são ideais para cortar crostas duras, e as serrações finas perto do cabo são perfeitas para lidar suavemente com pão branco fofo e pastelaria. A estrutura da lâmina serrilhada permite fatiar pães mais macios e baguetes sem deformar a sua forma. A lâmina tem uma curvatura ligeira na barriga que confere um corte suave e delicado.
É também adequada para fatiar assados ou qualquer peça grande de carne, assim como bolos, rolos de sushi, tomates, etc.
O cabo é relativamente pequeno, o que facilita o armazenamento, mas foi concebido para um manuseio confortável. É feito de madeira pakka com dois rebites.
O nome Seseragi significa “riacho raso”. A faca vem com embalagem para presente em cor bege.
A Faca de Pão Seseragi é fabricada em Seki, o berço das antigas técnicas de forjamento no Japão, com mais de 800 anos de tradição na produção de katanas e outras armas samurais.
Uma faca que lhe durará toda a vida!
Forma da lâmina: Serrated knife
Tipo de aço: Molybdenum Vanadium
Construção da lâmina: Monosteel / Migaki
Dureza (escala HRC): 59-60
Comprimento total: 331mm (13.0")
Comprimento da lâmina: 220mm (8.7")
Altura da lâmina: 30mm (1.2")
Espessura da espinha: 1.6mm (0.1")
Peso: 115g (4.1 oz)
Comprimento do cabo: 108mm (4.3")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Suncraft
Localização da forja: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca inclui:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês.
QUESTIONÁRIO
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adequa melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita, com base nas suas competências culinárias e no tipo de comida que prepara.
