Tojiro Faca de Cozinha Gyuto Damasco 270mm (10,6")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
A faca Gyuto Damascus TOJIRO com uma lâmina de 270 mm (10.6") destina-se a chefs e cozinheiros domésticos que não têm receio de utilizar facas grandes. Uma faca maior significa mais área útil, por isso manter-se-á afiada durante mais tempo, simplesmente porque há mais fio para utilizar. Uma lâmina mais comprida também ajuda a cortar pedaços maiores de carne e peixe. Recomendamos uma faca deste tamanho apenas a utilizadores com uma área de trabalho ampla e uma tábua de cortar grande.
O excelente aço VG-10, com uma dureza de 61 HRC, é revestido por 62 camadas de aço inoxidável mais macio com um padrão Damascus, tornando cada faca numa peça de aparência única.
A lâmina prolonga-se até um cabo Wa japonês redondo tradicional, feito de madeira de magnólia, com um anel de reforço em chifre de búfalo. O cabo tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, o que o torna mais adequado a utilizadores destros.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que temos sempre muito gosto em conhecer e com quem adoramos conversar! 😊
Formato da lâmina: Gyuto
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 420mm (16.5")
Comprimento da lâmina: 270mm (10.6")
Altura da lâmina: 52mm (2.1")
Espessura do dorso: 2.0mm (0.08")
Peso: 180g (6.4 oz)
Comprimento do cabo: 139mm (5.5")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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