Tojiro Gyuto Preto Damasco 270mm (10,6")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
A faca de cozinha TOJIRO Gyuto Black Damascus, com uma lâmina de 270 mm (10,6"), tem um aspeto único, é de alta qualidade e extremamente eficiente para várias tarefas.
A coleção TOJIRO SHIPPU Black tem a mesma forma que a série Shippu original, de cor clara, mas distingue-se claramente dela pelo aspeto preto do cabo e da lâmina.
O núcleo da lâmina é feito de aço VG-10 (61 HRC) e reforçado por um padrão de Damasco com 62 camadas (31 de cada lado). O brilho negro e as linhas acentuadas do Damasco resultam do tratamento da lâmina com óxido de ferro preto. O gume tem um ângulo de 15 graus, o que melhora a agilidade de corte e facilita a afiação.
O cabo japonês também contribui para o caráter desta coleção. É feito de madeira de castanheiro queimada e reforçado com uma virola resistente de resina. A madeira é embelezada e protegida com um verniz transparente que melhora a sua resistência à água. Além disso, um tratamento térmico da superfície melhora a resistência à água. O cabo tem um ângulo acentuado para uma melhor pega, tornando-o mais adequado para utilizadores destros.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço acessível. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um artigo indispensável em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que temos sempre muito gosto em conhecer e com quem adoramos conversar! 😊
Formato da lâmina: Gyuto
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 422mm (16.6")
Comprimento da lâmina: 270mm (10.6")
Altura da lâmina: 50mm (2.0")
Espessura do dorso: 2.2mm (0.09")
Peso: 173g (6.1 oz)
Comprimento do cabo: 139mm (5.5")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Chestnut
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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