Tojiro Cortador de Udon 210mm (8,3")

Name: Tojiro Cortador de Udon 210mm (8,3")
Brand: TOJIRO
SKU: 010109121071
Price: 125.0 EUR
Availability: InStock

€125,00

The Tojiro Udon-Kiri is designed for cutting Japanese noodles with a long, straight cutting edge that cuts stacked sheets of noodle dough into thin, even strips in a single downward stroke. Stainless molybdenum/vanadium steel blade. Traditional Japanese Magnolia handle. Center-positioned for cutting soft dough.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

Uma excelente faca concebida para cortar noodles japoneses. A lâmina é fabricada a partir de uma única peça de aço inoxidável com molibdénio e vanádio. A sua lâmina grande e pesada é excelente para cortar udon, noodles longos e achatados. A faca possui um cabo tradicional japonês de madeira de magnólia.

Tem um gume longo e direito, concebido para cortar num instante camadas sobrepostas de massa de noodles em tiras finas e uniformes. Para facilitar o corte da massa macia com um único movimento descendente, a faca foi concebida com o cabo próximo do centro.

Soba é o nome japonês do trigo-sarraceno, mas este nome refere-se normalmente a noodles finos feitos de farinha de trigo-sarraceno. Já os experimentou? Uma das nossas especialidades japonesas favoritas!

SOBRE A TOJIRO:

A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de elevada qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um elemento indispensável em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afição!

Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e com quem gostamos de conversar! 😊

Formato da lâmina: Conjunto de facas

Tipo de aço: Molibdénio Vanádio

Laminação: Monosteel

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina: Migaki

Dureza (escala HRC): 57-59

Comprimento total: 350mm (13.8")

Comprimento da lâmina: 215mm (8.5")

Altura da lâmina: 73mm (2.9")

Espessura do dorso: 2.40mm (0.1")

Peso: 305g (10.8 oz)

Comprimento do cabo: 157mm (6.2")

Tipo de cabo / madeira: Asa Wa japonesa / magnolia

Kanji na lâmina: "Tojiro" 藤次郎

Ferreiro: TOJIRO

Localização da oficina: TSUBAME-SANJO / Prefeitura de Niigata / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.MonosteelInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

Ocasião especial? Adicione embrulho para presente com papel washi japonês por mais 10 €. Selecione esta opção acima do botão Adicionar ao carrinho.