Micarta Pankiri (Faca de Pão) 270mm (10.6")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Uma faca de pão Tojiro Micarta de 270 mm (10,6") forjada à mão com cabo um pouco mais compacto e lâmina um pouco mais longa (270 mm) é uma ferramenta indispensável para chefs profissionais ou cozinheiros domésticos apaixonados (entusiastas de massa fermentada, levantem a mão!).
O aço VG-10 de primeira classe atinge uma dureza de 60-61 HRC e é revestido com 2 camadas de aço mais macio e resistente à ferrugem. A lâmina é extremamente afiada e resistente a fatores externos.
A faca corta pão macio sem muita pressão e desliza sem esforço também em crostas duras. Também é adequado para fatiar um assado ou qualquer pedaço grande de carne, bem como bolos, rolos de sushi, tomates, etc.
Formato da lâmina: Serrated knife
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: Monosteel / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 385mm (15.2")
Comprimento da lâmina: 270mm (10.6")
Altura da lâmina: 40mm (1.6")
Espessura da coluna: 1.9mm (0.07")
Peso: 170g (5.9 oz)
Comprimento da alça: 115mm (4.5")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas em nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende qualidade do aço, uso e manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Use um pano de madeira, plástico ou borracha tábua de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou um bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Usar pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use o coluna da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim toda faca está pronta para ser repassada Como um presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Oferecemos também uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional japonês washi papel.
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudar você a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
