Facas para peixe e utensílios de preparação

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Semana de lançamento da SharpEdge Maguro Kiri
+ 20% de desconto em equipamento de preparação de peixe
14–21 de outubro

Concebido para peixes grandes

Apresentamos o nosso novo design próprio: Maguro Kiri VG-10 Damascus 465 mm (18.3")

Concebida com base em 18 anos de experiência no corte de atum, esta faca especializada possui uma lâmina fina em aço VG-10 Damascus com a flexibilidade adequada, uma dureza de 59 HRC e uma ponta sakimaru.

Um chef. Uma faca.

maguro kiri

Maguro Kiri VG-10 Damasco Raindrop 465mm (18.3")

€750,00

Maguro Kiri VG-10 Damasco em Camadas 465mm (18.3")

€750,00
Yanagiba Deba Ajikiri Ferramentas

Corte de atum

Conheça o fatiador de atum

Desmanchar um atum não deixa margem para erros. Trocar entre várias facas diferentes para concluir o trabalho quebra o seu ritmo. Mas as tradicionais espadas oroshi de um metro foram concebidas para mercados de peixe, não para bancadas de restauração. Precisa de alcance sem sacrificar o controlo tátil. 

Apresentamos a nossa Maguro Kiri personalizada de 465 mm. 

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