Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with #140 grit is a very rough diamond plate, suitable for flattening sharpening whetstones and repairing damaged blades. It removes material very quickly (both from whetstones and knives), and works very well with all types of steel.
Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with granulation #600 grit is a standard diamond plate for sharpening blades, which should be followed by higher granulations. A diamond stone is a great alternative for anyone who likes to save time on sharpening, as it removes material very quickly.
Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with granulation #600 grit is a standard diamond plate for sharpening blades, which should be followed by higher granulations. A diamond stone is a great alternative for anyone who likes to save time on sharpening, as it removes material very quickly.
Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with #140 grit is a very rough diamond plate, suitable for flattening sharpening whetstones and repairing damaged blades. It removes material very quickly (both from whetstones and knives), and works very well with all types of steel.
Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with granulation #600 grit is a standard diamond plate for sharpening blades, which should be followed by higher granulations. A diamond stone is a great alternative for anyone who likes to save time on sharpening, as it removes material very quickly.
Atoma Diamond sharpening stone from Japanese manufacturer Tsuboman with granulation #600 grit is a standard diamond plate for sharpening blades, which should be followed by higher granulations. A diamond stone is a great alternative for anyone who likes to save time on sharpening, as it removes material very quickly.

Tsuboman

Pedra de Afiar Diamante Atoma - #140

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A very coarse #140 diamond plate for flattening whetstones that haven't been trued in a while and for repairing chipped or damaged blades. Removes material fast on all steels and stays perfectly flat with use. When the surface wears down, a replacement plate is available.

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Pedra de afiar diamantada Atoma do fabricante japonês Tsuboman, com granulação #140, é uma placa diamantada muito abrasiva, especialmente adequada para nivelar pedras de afiar e reparar lâminas danificadas. Remove material muito rapidamente (tanto de pedras de afiar como de facas) e funciona muito bem com todos os tipos de aço. Adequada para reparar facas danificadas e para quem não nivela as pedras regularmente e, por isso, precisa de uma pedra de retificação mais agressiva. É crucial no processo de afiação de facas que as pedras de afiar estejam sempre niveladas, pois isso preserva a vida útil das pedras e garante uma afiação precisa e eficiente.

Um dos principais motivos pelos quais a pedra de afiar diamantada funciona tão bem é o facto de ser completamente plana e não se desgastar nem criar concavidade durante a utilização. Na superfície da pedra encontram-se exclusivamente diamantes monocristalinos, que são mais caros do que os policristalinos, mas muito mais duráveis. Estão fixados à placa através de um processo eletrolítico.

As pedras diamantadas podem ser comparadas à lixa quanto à estrutura - ambas têm uma fina camada de superfície abrasiva fixada a uma base não abrasiva. Naturalmente, a vida útil das duas não é comparável - o diamante dura muito mais tempo. Inicialmente, a superfície será extremamente áspera/afiada, seguindo-se um longo período de aspereza média, que acabará por se desgastar. Embora esta pedra diamantada seja vendida com uma base de alumínio de 10 mm de espessura (colada à placa diamantada), pode adquirir separadamente uma placa de substituição com granulação #140 quando a original se desgastar.

Todas as pedras diamantadas podem ser utilizadas tanto para afiar como para nivelar outras pedras, mas, para nivelar, recomendamos as granulações #140 ou #400.

🚩Molhe sempre ligeiramente a pedra diamantada antes de afiar. A utilização de força excessiva reduzirá a vida útil da pedra, pois pode remover diamantes da placa.

Dimensões (CxLxA): 210 x 75 x 11,5 mm (8,3" x 3" x 0,45")

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO:

  • Para nivelar pedras - fixe a pedra de afiar que precisa de ser nivelada com um suporte para pedras. Coloque a pedra diamantada sobre a pedra de afiar e utilize movimentos circulares e para cima e para baixo para iniciar o processo de nivelamento. Para obter melhores resultados, desenhe uma grelha na pedra de afiar com uma caneta esferográfica ou um lápis (não utilize marcadores, pois podem ser absorvidos pela superfície da pedra). Quando a grelha deixar de ser visível, a pedra está nivelada. Enxague bem ambas as pedras para remover o excesso de material. Nivelar pedras de afiar até à granulação #5000 proporciona bons resultados utilizando apenas a pedra diamantada Atoma, enquanto, para granulações superiores, recomendamos terminar com a Nagura - pedra de acabamento para obter uma superfície mais lisa/fina na pedra de afiar. 
  • Para reparar facas - coloque a pedra diamantada numa superfície plana e certifique-se de que não se move (utilize um suporte para pedras para obter a posição mais segura). Prossiga com a mesma técnica de movimentos/afiação utilizada com as pedras de afiar para reparar uma lâmina danificada (consulte o nosso Guia de afiação de facas para obter mais informações).

Vantagens das pedras de afiar diamantadas:

  • remove rapidamente material ao reparar ou alterar a geometria da lâmina
  • lixagem e nivelamento rápidos
  • pode ser utilizada para afiar aços em pó muito duros (ZDP-189, HAP-40, R2)
  • mantém a sua forma e não se desgasta nem cria concavidade com a utilização
  • as granulações mais baixas (#140 e #400) são excelentes para nivelar pedras de afiar

Desvantagens das pedras de afiar diamantadas:

  • para obter um fio realmente fino/liso e para uma afiação muito precisa, as pedras de afiar são uma opção muito melhor - as pedras diamantadas são demasiado abrasivas
  • não são adequadas para criar um "acabamento kasumi (espelhado)" na lâmina

Dica n.º 1: Ao nivelar pedras, nunca se deve esquecer as extremidades da pedra. Durante o processo de nivelamento, criamos arestas afiadas que precisam de ser suavizadas no final. As arestas afiadas da pedra de afiar são frágeis e podem danificar a lâmina da faca durante a afiação.

Dica n.º 2: Depois de terminar o nivelamento, enxague bem a pedra de afiar e a placa diamantada com água corrente para remover quaisquer resíduos de material. Para obter melhores resultados, utilize uma escova (de dentes) ou uma esponja, mas não tente limpar a placa diamantada com os dedos, pois não é muito agradável (testado e não recomendado 😊).

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Se é novo na afiação de facas, não deixe de consultar o nosso Guia para principiantes sobre afiação de facas. Abordamos todos os conceitos básicos e ensinamos-lhe a afiar corretamente uma faca de cozinha.

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