Suncraft Spécialité MV-steel 250mm (9,8")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
Suncraft Spécialité MV-steel 250mm é uma faca serrilhada especializada para fatiar pastelaria. Ao contrário de uma faca de pão tradicional, concebida para côdeas duras, a Suncraft Spécialité apresenta serrilhas arredondadas e onduladas, concebidas especificamente para pastelaria delicada. Combinada com um perfil ultrafino e um desbaste de duplo bisel, esta faca corta em linha perfeitamente reta sem rasgar nem esmagar. Permite ao utilizador cortar camadas horizontais perfeitas e sem migalhas em bolos esponjosos, genoise e bolos chiffon.
A lâmina é forjada em aço inoxidável de molibdénio-vanádio e temperada até cerca de 57 HRC. Esta dureza proporciona a durabilidade e flexibilidade necessárias para atravessar facilmente bolos largos, além de uma excecional resistência à corrosão. Para pasteleiros ocupados e pâtissiers a trabalhar em estações movimentadas, este aço inoxidável repele facilmente a humidade, os glaces de fruta ácidos e os lacticínios, tornando a limpeza simples e a manutenção despreocupada.
FORMATO DA LÂMINA:
Uma faca pankiri serrilhada apresenta uma lâmina longa e estreita, com gumes serrilhados afiados, concebida para cortar facilmente bolos, pastelaria e outros produtos de forno. O seu comprimento permite obter fatias limpas e uniformes com um movimento suave de serragem.
AÇO:
A lâmina é forjada em aço inoxidável de molibdénio-vanádio (MoV), normalmente temperado até cerca de 56-58 HRC. A adição de molibdénio proporciona uma excecional resistência à corrosão, permitindo que a faca repele facilmente a humidade, os glaces de fruta ácidos e os lacticínios. O vanádio refina a estrutura granular do aço, aumentando a sua robustez geral. Este aço oferece o equilíbrio perfeito entre durabilidade e flexibilidade, necessário para uma faca de pastelaria longa, mantendo-se extremamente fácil de limpar e conservar.
GEOMETRIA:
A lâmina apresenta um gume serrilhado, ideal para fatiar pão com côdea e pastelaria delicada sem os esmagar. As suas serrilhas em forma de dentes mantêm o fio ao longo do tempo, exigindo uma manutenção mínima em comparação com facas de gume liso.
CABO:
O cabo é fabricado em laminado moderno de madeira pakka ocidental (Yo), de cor castanho-clara. É adequado tanto para utilizadores destros como canhotos.
Formato da lâmina: Pankiri
Tipo de aço: Molybdenum Vanadium
Construção da lâmina: Monosteel / polished
Dureza (escala HRC): 57
Comprimento total: 388mm (15.3")
Comprimento da lâmina: 255mm (10")
Altura da lâmina: 35mm (1.4")
Espessura do dorso: 1.35mm (0.05")
Peso: 103.0 g
Comprimento do cabo: 120mm (4.7")
Tipo de cabo / madeira: Western / Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Suncraft
Localização da forja: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos dentro de 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.
DIREITOS ADUANEIROS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções é válida durante 30 dias. Se tiverem decorrido mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.
→ Consulte a nossa política de ENVIOS E DEVOLUÇÕES para obter mais informações. Esforçamo-nos por resolver quaisquer problemas rapidamente e com o mínimo de transtorno possível para si. Se tiver alguma questão adicional, contacte-nos.
Cada faca inclui:
✔️ Folheto de instruções e cuidados a ter com as facas.
✔️ Um penso preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também disponibilizamos uma opção especial de embrulho para presentes com o tradicional papel japonês washi.
Questionário
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa melhor se adequa às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nos seus conhecimentos culinários e no tipo de alimentos que prepara.
