Mcusta Petty Hybrid Splash é mais uma bela faca de cozinha, recortada a laser a partir das barras da Mcusta e depois afiada à mão até atingir um fio extremamente cortante. O seu nome (Splash) deve-se ao padrão de Damasco muito pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina numa peça de arte única, pelo que esta faca é uma excelente escolha para todos os apreciadores de Damasco.

Uma faca petty é basicamente uma versão mais pequena de uma faca gyuto (faca de chef). As facas petty destinam-se a todas aquelas tarefas mais pequenas em que as facas maiores são consideradas pouco práticas, tanto na tábua de corte como fora dela. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser utilizada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.

A Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. As pequenas texturas no cabo em forma de hexágono evitam que as nossas mãos escorreguem, mesmo quando estão molhadas. Um simples, mas estético pino luminescente mantém o cabo de espiga inteira firmemente no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável se fixa perfeitamente ao cabo, apresentando um espaçador vermelho decorativo.

Sobre a Mcusta Zanmai:

A Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito tecnológica) de fabrico de facas. Com a sua tradição de 800 anos na produção de facas, decidiu incorporar os conhecimentos tradicionais de cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para recortar as facas, em vez de as estampar a partir de uma chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-a no fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.

Os cabos e os pinos são fresados com uma precisão de 1/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres cutileiros da Mcusta, de modo a obter uma excelente afiação pronta a usar.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Machine e custom!