Tábua de Cortar Lindy [large]

A tábua de cortar certa faz uma grande diferença na durabilidade do fio da sua faca japonesa.

Ao desenvolver a Lindy, quisemos criar uma tábua de madeira local que fosse suave para a lâmina, agradável de usar e prática para o preparo diário. Após extensos testes, encontramos a resposta no tília: uma madeira macia com raízes profundas na cultura e tradição europeias.

A madeira de tília é suave para as lâminas finas e oferece uma sensação de corte silenciosa e controlada. A sua superfície mais macia ajuda a reduzir o impacto entre a lâmina e a tábua, preservando o fio das facas japonesas por mais tempo. Também proporciona uma superfície estável para os ingredientes, tornando o preparo mais suave, seguro e preciso.

No Japão, as tábuas tradicionais são frequentemente feitas de madeira hinoki porque é macia, leve e delicada para lâminas afiadas. Com a Lindy, seguimos o mesmo princípio e encontramos uma alternativa europeia na tília: uma madeira amiga da lâmina com um carácter natural próprio.

A Lindy é feita à mão pela Monoles, uma pequena oficina familiar de carpintaria onde cada tábua é produzida com cuidado e desenhada para o uso diário com facas de cozinha japonesas.

Detalhes técnicos:

Dimensões: 440 x 290 x 20 mm / 17,3 x 11,4 x 0,8"
Peso: 1460 g / 51,5 oz / 3,2 lb
Cuidados: Não é segura para máquina de lavar louça. Após o uso, lave com detergente suave e água morna, depois seque completamente em posição vertical.
Fabricante: Monoles, Eslovénia