Tábua de Cortar Hasegawa 460x260mm (18.1 x 10.2") [Beige]

As tábuas de corte macias da Hasegawa são tábuas de corte topo de gama, especialmente adequadas para facas de cozinha japonesas delicadas. A tábua pode ser lavada na máquina e não se dobra, graças ao seu núcleo de madeira ensanduichado entre duas placas de polietileno e uma camada lateral de polietileno. A superfície de polietileno desta tábua é uma excelente alternativa à madeira devido às suas características semelhantes.

A superfície desta tábua é fácil de limpar, não absorve sabores e, acima de tudo, tem menos efeito sobre o fio da lâmina. Com algumas técnicas de corte, o gume fino da faca pode lascar, pelo que escolher a tábua de corte certa é crucial para uma maior retenção do fio. A superfície desta tábua é antiderrapante, o que melhora o desempenho de corte e reduz o risco de ferimentos.

As tábuas de corte de plástico mais duras normalmente não combinam bem com os aços mais duros de que são forjadas as lâminas japonesas e, por vezes, podem fazer com que lasquem. Mesmo as tábuas de corte de plástico de gama superior costumam ficar aquém em dois aspetos. Ou são demasiado macias e, por isso, propensas a dobrar-se, ou são fabricadas com maior espessura pelo mesmo motivo, tornando-se significativamente mais pesadas. A Hasegawa resolve este problema adicionando um núcleo de madeira que é depois ensanduichado entre duas camadas de plástico de polietileno macio. O resultado é uma tábua de corte mais leve e fácil de manusear, que é simultaneamente mais resistente e não se dobra quando sujeita a uma carga pesada.

Esta tábua de corte é também mais higiénica – não absorve odores nem sabores de diferentes ingredientes que possam ficar retidos nas ranhuras das tábuas de madeira. Também pode ser lavada na máquina de lavar loiça – se tiver uma suficientemente grande.