Tábua de Cortar Hasegawa 440x290mm (17,3 x 11,4") [Beige]

As tábuas de corte macias da Hasegawa são tábuas de corte de topo de gama, especialmente adequadas para facas de cozinha japonesas delicadas. A tábua pode ser lavada na máquina e não se dobra, graças ao núcleo de madeira ensanduichado entre duas placas de borracha especializada e a uma camada lateral de polietileno. A superfície de borracha desta tábua é uma excelente alternativa à madeira, devido às suas características semelhantes.

A superfície de borracha especializada desta tábua é fácil de limpar, não absorve sabores e, acima de tudo, tem um menor efeito sobre o fio da lâmina. Com algumas técnicas de corte, o gume fino da faca pode lascar, pelo que escolher a tábua de corte certa é crucial para uma maior retenção do fio. A superfície desta tábua é antiderrapante, o que melhora o desempenho do corte e reduz o risco de ferimentos.

As tábuas de corte de plástico mais duras geralmente não combinam bem com os aços mais duros de que são forjadas as lâminas japonesas e, por vezes, podem fazer com que lasquem. Mesmo as tábuas de corte de plástico de gama superior costumam ficar aquém em dois aspetos. Ou são demasiado macias e, por isso, propensas a dobrar-se, ou são fabricadas mais espessas pelo mesmo motivo, tornando-se significativamente mais pesadas. A Hasegawa resolve este problema com a adição de um núcleo de madeira que é depois ensanduichado entre duas camadas de borracha especializada. O resultado é uma tábua de corte mais leve e fácil de manusear, que é simultaneamente mais robusta e não se dobra quando sujeita a peso ou lavada na máquina de lavar loiça.

Esta tábua de corte é também mais higiénica – não absorve odores nem sabores de diferentes ingredientes que possam ficar retidos nas tábuas de madeira. Também pode ser lavada em segurança na máquina de lavar loiça – se tiver uma suficientemente grande.