Tábua de Cortar Hasegawa 390x260mm (15,4 x 10,2") [Beige]

As tábuas de corte macias da Hasegawa são tábuas de corte topo de gama, especialmente adequadas para facas de cozinha japonesas delicadas. A tábua de corte pode ser lavada na máquina e não se dobra, graças ao núcleo de madeira ensanduichado entre duas placas de borracha especializada e uma camada lateral de polietileno. Esta superfície de borracha é um excelente substituto da madeira devido às suas características semelhantes.

A superfície desta tábua é fácil de limpar, não absorve sabores e, acima de tudo, tem menos efeito sobre o fio da lâmina. Com algumas técnicas de corte, o gume fino da faca pode lascar, pelo que escolher a tábua de corte certa é crucial para uma maior retenção do fio. A superfície desta tábua é antiderrapante, o que melhora o desempenho de corte e reduz o risco de ferimentos.

As tábuas de corte de plástico mais rígido geralmente não combinam bem com os aços mais duros utilizados na forja das lâminas japonesas e, por vezes, podem fazê-las lascar. Mesmo as tábuas de corte de plástico de gama alta costumam ficar aquém em dois aspetos. Ou são demasiado macias e, por isso, propensas a dobrar-se, ou são fabricadas com maior espessura pelo mesmo motivo, tornando-se significativamente mais pesadas. A Hasegawa resolve este problema com a adição de um núcleo de madeira que é depois ensanduichado entre duas camadas de borracha macia especializada. O resultado é uma tábua de corte mais leve e fácil de manusear, que é simultaneamente mais robusta e não se dobra quando sujeita a muito peso.

Esta tábua de corte é também mais higiénica – não absorve odores nem sabores de diferentes ingredientes que possam ficar nas tábuas de madeira. Também pode ser lavada em segurança na máquina de lavar loiça – se tiver uma suficientemente grande.