O Gyuto Fujin da Kurosaki é outra lâmina de aparência única saída das mãos do talentoso mestre cuteleiro Yu Kurosaki. Tal como acontece com todas as suas facas, o ajuste e o acabamento são simplesmente excelentes; raramente encontramos pequenas irregularidades nas facas Kurosaki. A Fujin é uma faca de chef com uma lâmina de 240 mm, uma faca polivalente, ideal para uma utilização diária e versátil, quer seja um cozinheiro doméstico ou um chef profissional.

Fujin é o deus do vento e uma das divindades xintoístas mais antigas da mitologia japonesa. É um nome muito apropriado para esta faca, uma vez que os padrões martelados únicos na lâmina fazem lembrar o sopro do vento. A faca é fabricada em aço VG-10, popular e amplamente testado, tratado termicamente até 61 HRC. A parte inferior da lâmina expõe o revestimento de Damasco.

Kurosaki equipou a Fujin com o seu cabo de madeira padrão. Fabricado em belo pau-rosa escuro e com formato octogonal, adapta-se às mãos de utilizadores esquerdinos e destros. Uma excelente faca para possuir, utilizar e admirar, testemunhando as incríveis competências do mestre cuteleiro.

Sobre Yu Kurosaki:

Yu Kurosaki é um talentoso mestre cuteleiro, estabelecido na Takefu Knife Village, perto da cidade de Echizen. As suas facas são conhecidas no Japão e em todo o mundo pelo seu design belo e distinto, bem como pela sua excelente qualidade. As marcas dos golpes do martelo na lâmina são a sua assinatura única e, tal como os flocos de neve, não há duas marcas iguais. Escusado será dizer (mas dizêmo-lo na mesma): as suas facas não só têm um aspeto fantástico, como também são fabricadas com aços de alta qualidade e têm um fio extremamente afiado e duradouro.

Antes de abrir a sua própria oficina, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre cuteleiro com mais de 50 anos de experiência no fabrico de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde atualmente mais de 10 mestres cuteleiros fabricam facas artesanais, em exposição para que os visitantes possam observar e aprender mais sobre o seu ofício. Kurosaki-san é o cuteleiro mais jovem a receber o título de Master Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é o professor sénior da associação.

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