Senzo Boning AUS-10 165mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
As facas da série AUS-10 da Suncraft foram concebidas para chefs (domésticos e profissionais) que procuram o melhor dos dois mundos. Têm tudo o que se pode esperar de uma faca ocidental clássica, ligeiramente pesada, mas fácil de manter, e que se sente muito bem na mão quando segurada pelo seu cabo padrão, com bolster e rebites. Além disso, apresentam todas as características de uma lâmina duradoura, fabricada em aço japonês de alta qualidade, com um perfil fino e um design minimalista.
A faca de desossar é, como o nome indica, utilizada para separar os ossos da carne, desossar aves e filetar peixe. O cabo e o formato da lâmina permitem várias técnicas de corte, especialmente para remover a carne em redor das articulações e dos ossos.
A lâmina é afiada em ambos os lados (numa proporção de 50/50) e pode ser utilizada por destros e canhotos. É fabricada segundo a técnica san mai (três camadas), o que significa que o seu núcleo é feito de aço AUS-10 (endurecido a 59-60 HRC) e protegido por duas camadas de aço mais macio e maleável, que funcionam como um revestimento protetor em ambos os lados do núcleo e também evitam a corrosão. A faca é muito fácil de manter e afiar em pedras de amolar.
→ O aço AUS-10 é resistente à ferrugem, fácil de afiar e muito duradouro. Tem um bom desempenho, mantém o fio e conserva também uma aresta afiada.
A lâmina tem um acabamento de alto polimento (também chamado migaki) e apresenta uma bela linha ondulada, que marca o ponto onde diferentes camadas de aço se encontram e se fundem harmoniosamente. A parte superior da lâmina ostenta uma subtil assinatura da forja em caracteres kanji, que se traduzem por “Senzo”, o nome desta linha de facas.
O design minimalista da lâmina contrasta agradavelmente com o cabo de madeira pakka cor de mogno. A madeira pakka é extremamente duradoura e resistente ao desgaste, proporcionando uma pega sólida e confortável. A Suncraft garantiu que esta faca, embora mantenha um aspeto ocidental clássico, também se destaque visualmente, acrescentando três rebites e um bolster de aço inoxidável para criar uma transição suave e confortável entre a lâmina e o cabo.
Formato da lâmina: Boning
Tipo de aço: AUS-10
Construção da lâmina: San-mai / V-edge / bevel-matte / hira migaki
Dureza (escala HRC): 59-60
Comprimento total: 298mm (11.7")
Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 20mm (0.8")
Espessura do dorso: 2mm (0.08")
Peso: 140.0 g
Comprimento do cabo: 120mm (4.7")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Pakka wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Suncraft
Localização da forja: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos dentro de 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.
DIREITOS ADUANEIROS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções é válida durante 30 dias. Se tiverem decorrido mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.
→ Consulte a nossa política de ENVIOS E DEVOLUÇÕES para obter mais informações. Esforçamo-nos por resolver quaisquer problemas rapidamente e com o mínimo de transtorno possível para si. Se tiver alguma questão adicional, contacte-nos.
Cada faca inclui:
✔️ Folheto de instruções e cuidados a ter com as facas.
✔️ Um penso preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também disponibilizamos uma opção especial de embrulho para presentes com o tradicional papel japonês washi.
Questionário
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa melhor se adequa às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nos seus conhecimentos culinários e no tipo de alimentos que prepara.
