Um mestre ferreiro passou dias a forjar a sua faca, e está prestes a arruiná-la em noventa minutos.
Quem segue a SharpEdge já deve saber que a máquina de lavar loiça é absolutamente proibida no mundo das facas japonesas. Na verdade, não se deve pôr faca nenhuma na máquina… Por isso, lave as suas ferramentas à mão se quiser que durem.
Porque é que a máquina de lavar loiça é arriscada? O calor elevado, os detergentes agressivos, a humidade prolongada e o contacto com outros utensílios podem danificar o acabamento, favorecer a corrosão e desgastar os cabos de madeira ou de materiais compósitos. Um gume fino também pode embater nas prateleiras ou nos talheres.
A melhor rotina demora cerca de um minuto: lave à mão com detergente suave da loiça e uma esponja macia, enxague e seque de imediato com um pano limpo. Mantenha os dedos afastados do gume e nunca deixe uma faca afiada escondida debaixo de água com sabão no lava-loiça.
