Malas feitas, luzes apagadas, estores fechados, plantas regadas. E as suas facas?
Bem, provavelmente acha que estão bem tal como estão. Mas a verdade é que apreciariam um pouco do seu cuidado e carinho.
Deixar as suas facas japonesas (sobretudo as de aço-carbono) sem uma camada de óleo de vez em quando é um erro de principiante. Não precisam de um abraço nem de um beijo de despedida. Precisam de uma barreira física contra a humidade. Lave-as, seque-as completamente e aplique óleo no aço antes de sair de casa. A lâmina agradece.
Quando deve lubrificar uma faca? Uma fina camada de óleo mineral próprio para contacto com alimentos ou de um óleo adequado para o cuidado de lâminas é particularmente útil para facas de aço-carbono reativo que vão ficar sem uso durante algum tempo, sobretudo em condições húmidas. A maioria das facas de cozinha em aço inoxidável requer menos cuidados, desde que esteja limpa e completamente seca.
Elimine os resíduos de alimentos, seque bem a lâmina e aplique apenas uma fina camada de óleo com um pano limpo. Guarde a faca num local seco e, antes de voltar a preparar alimentos, lave-a se as instruções do produto o exigirem. O objetivo é proteger, não dar um banho de óleo.
