Kawamura Santoku Damaszek 180mm (7,1") [Chestnut]
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kawamura Santoku Damascus to wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, który zaspokoi potrzeby wszystkich poszukujących zwinnego noża z lekkim naciskiem na przygotowywanie warzyw. Noże Santoku są najczęściej używanymi nożami w japońskich domowych kuchniach i w ostatnich latach podbiły również resztę świata.
Ostrze kute ręcznie jest laminowane metodą san mai z 45 warstw, rdzeń wykonany jest ze stali nierdzewnej AUS-10 (co ułatwia konserwację) i owinięty warstwami stali damasceńskiej. Górna część ostrza ozdobiona jest odciskami młotka (zwanymi także tsuchime), które nie tylko są estetyczne, ale także zapobiegają przywieraniu jedzenia do ostrza.
Ostrze jest dwustronnie szlifowane (dla wyjaśnienia przeczytaj ten artykuł) i naostrzone symetrycznie (50/50). Wyposażony jest w tradycyjną japońską rękojeść w kształcie litery D (wa), wykonaną z wypalonego drewna kasztanowego z okuciem z rogu bawolego, co nadaje całemu nożowi lekko rustykalny wygląd.
Podsumowując - jeśli szukasz wszechstronnego noża kuchennego, który zachwyca wyglądem i jest łatwy w pielęgnacji, możesz właśnie znaleźć odpowiedniego kandydata. Ze względu na swoje cechy wizualne, krzyczy „Japonia” i byłby doskonałym prezentem dla bliskiej osoby, która lubi gotować i ceni wszystko, co japońskie.
O KOWALU:
Sakai Kikumori produkuje noże kuchenne z wykwalifikowanymi rzemieślnikami od 1926 roku, kiedy to został założony przez Kawamurę Hamono jako hurtownik ostrzy produkowanych w Sakai. Z siedzibą w Sakai, historycznym sercu japońskiego nożownictwa, Kikumori ściśle współpracuje z lokalnymi rzemieślnikami, tworząc wysokiej jakości, ręcznie wykonane noże. Choć jest mniejszym graczem w regionie, ich rozmiar pozwala na elastyczność i innowacje — z silnym naciskiem na ludzi, którzy używają ich noży. Ich misja jest prosta: przynosić radość do kuchni, czyniąc gotowanie przyjemniejszym, a posiłki bardziej znaczącymi.
Kształt ostrza: Santoku
Rodzaj stali: AUS-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / Damascus & tsuchime
Twardość (skala HRC): 59-60
Całkowita długość: 320mm (12.6")
Długość ostrza: 180mm (7.1")
Wysokość ostrza: 45mm (1.8")
Grubość grzbietu: 2.1mm (0.08")
Waga: 130g (4.6 oz)
Długość rękojeści: 127mm (5.0")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Chestnut
Kanji na ostrzu:
Kowal: Sakai Kikumori
Lokalizacja kuźni: SAKAI / Osaka Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała stawka na cały świat z DHL Express (ekspresowa dostawa, 2-5 dni roboczych).
- DARMOWA - wszystkie zamówienia powyżej 300 € (DHL Express).
WYJĄTKI:
Zapoznaj się z naszą stroną wysyłki po więcej szczegółów.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaną naliczone żadne opłaty importowe ani podatki (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
