Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty 135 mm (5,3 cala)
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Tsunehisa AUS-8 Tsuchime Petty to niewielki, wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny , którego można używać do obierania, siekania, krojenia i dekorowania potraw. Wyjątkowe wykończenie ostrza tsuchime, stal nierdzewna oraz lekka rękojeść w zachodnim stylu wykonana z drewna pakka (znanego z trwałości i wygodnego chwytu), łatwa pielęgnacja i przystępna cena sprawiają, że ten nóż petty to prawdziwa okazja.
KSZTAŁT OSTRZA:
Noże petty są przeznaczone do wszystkich mniejszych zadań, przy których większe noże okazują się nieporęczne. Można ich używać zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią, do obierania, siekania, krojenia i dekorowania potraw.
STAL:
Sercem tego noża jest nierdzewna stal AUS-8 z Aichi , zahartowana do około 60 HRC. Stal AUS-8 to popularna japońska stal z huty w Aichi, niezwykle odporna na rdzę, a jednocześnie łatwa do ostrzenia. Zawiera dużą ilość węgla (0,7-0,75%), a także dużo wanadu (0,10-0,26%) i molibdenu (0,10-0,30%). Ma również wysoką zawartość chromu (14,5%), dzięki czemu ostrze jest odporne na korozję, a mieszanka stali zyskuje większą twardość, trwałość i wytrzymałość na rozciąganie.
LAMINOWANIE:
Ostrze składa się z 3 warstw stali - twardszej stali AUS-8 (60 HRC) oraz dwóch warstw miększej stali nierdzewnej, które zostały ze sobą zgrzane kuźniczo w konstrukcji znanej jako san-mai. Technika ta chroni twardy, ale delikatny rdzeń przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdza i uderzenia, które mogłyby doprowadzić do jego pęknięcia.
GEOMETRIA:
Ma obustronne, symetryczne ostrze.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Górna część ostrza ma piękny wzór tsuchime. W dolnej części ostrza widoczna jest wyraźna, falista linia biegnąca wzdłuż całej jego długości. To granica między rdzeniem a dwiema miększymi, zewnętrznymi warstwami stali, które stanowią dodatkową ochronę stali rdzenia.
RĘKOJEŚĆ:
Nóż wyposażono w rękojeść w stylu yo, w zachodnim stylu, wykonaną z drewna pakka i zakończoną stalowym kołnierzem. Rękojeść dobrze leży w dłoni zarówno przy chwycie młotkowym, jak i szczypcowym.
O KUŹNIKU:
Tsunehisa to marka łącząca różnorodne wysokiej jakości noże z różnych japońskich ośrodków produkcji noży, takich jak Tosa, Seki i Sakai. Ich filozofia zakłada, że każdy region ma własne rodzaje stali i odmienne procesy produkcji. Na przykład Tosa słynie ze stali Ginsanko i AUS-8, Seki z doskonałych ostrzy wykonanych ze stali z grupy V-Gold, a Sakai z jednostronnie szlifowanych noży Honyaki.
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: AUS-8
Konstrukcja ostrza: San-mai / Tsuchime
Twardość (skala HRC): 60
Długość całkowita: 243mm (9.6")
Długość ostrza: 135mm (5.3")
Wysokość ostrza: 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.1")
Waga: 85g (3 oz)
Długość rękojeści: 100mm (3.9")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Pakka
Znaki kanji na ostrzu:
Kowal: Tsunehisa
Lokalizacja kuźni: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są wykonywane ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne odwzorowanie fotograficzne naszych produktów, jednak rozdzielczość i kolory ekranów komputerowych mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Do każdego noża dołączone jest:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy arkuszem starej japońskiej gazety – dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by wręczyć go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z tradycyjnym japońskim papierem washi.
Quiz
Nadal nie wiesz, który rodzaj japońskiego noża najlepiej spełni Twoje potrzeby?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż dopasowany do Twoich umiejętności kulinarnych i rodzaju przygotowywanych potraw.
