The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.
The Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200mm (7.9") is a multi-purpose Japanese knife, hand-made in the Japanese smithy Suncraft. It's a stunning collector's item. The knife is fitted with a traditional Japanese octagonal handle topped with a special ferrule made from the wood of a 300-year-old holy oak tree.

Suncraft

Senzo Dawn Edycja Limitowana Gyuto SG2 Damaszek 200mm (7,9")

€450,00 Zapisz • Zapisz

Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.

Pozostało tylko 0 w magazynie

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kup razem z

Beginner / Budget Knife Sharpening Set

Zestaw do ostrzenia noży dla początkujących / budżetowy

€62,05€73,00

 
  • Opis
  • Specyfikacja
  • Pielęgnacja noża
  • Wysyłka

Oto one zaledwie 60 ostatnich kiedykolwiek wyprodukowanych noży Senzo Dawn!

Istnieje tylko 150 noży petty i 150 noży gyuto z tej serii, a każdy z nich znajduje się w ponumerowanym pudełku. Ostatnia partia 60 noży (pudełka 091–150) jest już dostępna. Wybierz swój ulubiony numer, zanim zniknie!

Kiedy jesteś zapalonym kolekcjonerem noży, zaczynasz doceniać historię kryjącą się za każdym ostrzem. A ten nóż ma naprawdę niezwykłą historię.

Ponad 300 lat temu dąb przy japońskim chramie Kifune zaczął sięgać ku niebu młodymi, wciąż delikatnymi gałązkami. Z upływem dziesięcioleci gałązki rozrosły się w silne konary, a maleńka sadzonka dębu stała się dużym, potężnym drzewem. Dzięki bujnej i pełnej życia koronie, przy każdym podmuchu wiatru pozdrawiało przechodzących odwiedzających chramu i chroniło ich przed palącym słońcem swoim cieniem. Stało się nieodłączną częścią chramu Kifune. Świętym drzewem. Częścią rodzinnego bóstwa założyciela kuźni Suncraft.

Jednak w 2019 roku nadeszła katastrofa. Tajfun uderzył w japońskie miasto Seki, a potężny święty dąb runął.

Kuźnia Suncraft chciała dać mu nowe życie. Za zgodą kapłana nadała mu nowe zastosowanie, aby mógł nadal pomagać ludziom. Z drewna świętego dębu wykonano rękojeści najlepszych noży Suncraft. Tak właśnie powstała seria noży Senzo Dawn Limited edition.

Senzo Dawn Limited Edition Gyuto SG2 200 mm (7,9") to uniwersalny japoński nóż wyprodukowany w japońskiej kuźni Suncraft. Ostrze wykuto z zastosowaniem powszechnej metody warstwowej typu „sandwich”, zwanej san-mai; rdzeń ze stali proszkowej SG2 jest otoczony warstwami miększej stali, tworząc zachwycający, kruczoczarny wzór damasceński ze złocistym połyskiem. Nóż zahartowano do około 62-63 HRC, dzięki czemu pozostanie ostry przez bardzo długi czas. Skład i mikrostruktura stali zapewniają wyjątkowo delikatną i gładką ostrość. Nóż wyposażono w tradycyjną japońską, ośmiokątną rękojeść ze stabilizowanego drewna, zakończoną specjalnym trzpieniem wykonanym z drewna 300-letniego świętego dębu.

Nóż jest zachwycającym przedmiotem kolekcjonerskim i jest dostarczany w pięknym tradycyjnym japońskim pudełku z drewna paulowni, które jest niezwykle lekkie i wytrzymałe.

KSZTAŁT OSTRZA:

Gyuto to najbardziej uniwersalny i praktyczny kształt ostrza we współczesnej kuchni. Ma szeroki profil ułatwiający przenoszenie składników i jest dość płaski w kierunku pięty, co umożliwia łatwe i szybkie siekanie na desce. Spiczasty czubek pozwala na nakłuwanie oraz precyzyjną, delikatną pracę. Lekkie wygięcie między czubkiem a środkową częścią sprawia, że brzusiec doskonale nadaje się do kołysania ostrzem w przód i w tył podczas krojenia. Można nim kroić mięso, ryby i warzywa.

STAL:

Stal SG2 jest stalą proszkową, cenioną za twardość i wynikającą z niej trwałość ostrości — dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal zawiera również dużo chromu (Cr) — około 15% — który zwiększa odporność na korozję, oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali SG2 mogą osiągać wyjątkową ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i zachowają ją bez konieczności martwienia się o konserwację i korozję.

GEOMETRIA:

Ostrze jest szlifowane z obu stron (w proporcji 50/50), dzięki czemu ma geometrię z obustronnym szlifem i płaski profil, a z noża mogą korzystać zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne.

WARSTWOWANIE:

Ostrze wykonano w technice san-mai. Rdzeń ze stali proszkowej SG2 jest chroniony warstwami miększej i elastycznej stali, które z obu stron rdzenia pełnią funkcję ochronnego płaszcza, a także zapobiegają korozji.

WYKOŃCZENIE OSTRZA:

Ostrze zdobi zachwycający, kruczoczarny, 101-warstwowy wzór damasceński ze złocistym połyskiem. W górnej części ostrza znajduje się subtelny podpis kuźni zapisany znakami kanji, które tłumaczą się jako „Senzo”.

RĘKOJEŚĆ:

Tradycyjna japońska rękojeść doskonale uzupełnia ostrze. Wykonano ją z wytrzymałego stabilizowanego drewna i wyposażono w bardzo specjalny trzpień wykonany z 300-letniego świętego dębu, którego historię opisaliśmy powyżej. Rękojeść zapewnia wygodny, stabilny chwyt i ma ośmiokątny kształt, dzięki czemu nadaje się zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

O KOWALU:

Suncraft to rodzinna firma działająca od czterech pokoleń i specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnię założono w 1948 roku. Znajduje się ona w prężnie rozwijającym się regionie przemysłowym Seki w prefekturze Gifu, gdzie tradycje obróbki stali sięgają czasów wojowników samurajskich.

Kształt ostrza: Gyuto

Rodzaj stali: SG2

Konstrukcja ostrza: San-mai / flat V-edge

Twardość (skala HRC): 62-63

Długość całkowita: 333mm (13.1")

Długość ostrza: 200mm (7.9")

Wysokość ostrza: 46mm (1.8")

Grubość grzbietu: 1.9mm (0.07")

Waga: 150g (5.3 oz)

Długość rękojeści: 122mm (4.8")

Typ rękojeści / drewno: Japanese / Stabilized wood, oak wood ferrule

Kanji na ostrzu: 快菜 Senzo

Kowal: Suncraft

Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ

Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:

✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.

Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).

→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.

OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:

Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:

✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.

❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.

→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.

🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.

STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).

WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.

OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.

CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych

ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.

→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.

Customer Reviews

Based on 6 reviews
83%
(5)
0%
(0)
0%
(0)
17%
(1)
0%
(0)
G
Gunther
Stunning knife with disappointing cutting performance

Visually this is easily one the most beautiful knives that I own. Fit and finish is great, the blade and handle look amazing.
But unfortunately this knife does not back up it's looks with performance. The blade is so sticky that it is very unpleasant to use. Dicing onions with the knife is borderline dangerous.
Every time I give this knife a chance I notice that I put it down after 3 minutes and grab another knife to finish the cutting job I started.
I really wanted to like this knife and my expectations were very high, as they should be for a 450 euro knife, but unfortunately it just sits in my knife drawer unused because anything else in my collection outperforms it (usually by a lot)...

Thank you for taking the time to leave a review and share your experience with the Senzo Dawn Gyuto.

We are glad to hear that you find it visually stunning and well made. However, we are sorry to hear that you have been disappointed with its cutting performance. We take our customers’ feedback seriously, and we will send the knife back to our team to test its performance. We will arrange return details privately via email.

All the best,
SharpEdge

M
Mark Masaki
My holy “Masaki” family tree knife.

My family name, Masaki (正木) roughly means "elegant tree,” derived from masa (正) correct/beginning/great/superior, etc, and ki (木), meaning "tree.” It is no wonder that the purchase of the limited edition Senzo Dawn by Suncraft was an irresistible buy for me. What came was the 101 Layer Black Damascus R2 (SG2) blade with stabilized Oak Wa that incorporated a 300 year old Holy Oak ferrule Gyuto. I was taken aback by the beautiful black Damascus pattern with its golden sheen. The spacer between the stabilized wood and the holy oak merged seamlessly. Even the box it came in was beautiful, complete with the number “065/150.” But looks are not the only thing it has, while doing the paper-cutting test, it passed through it with ease. With its rounded Gyuto cutting profile, rock chopping veggies and slicing meats cover about 90% of my routine kitchen duties. About the only downside I could see was that it doesn’t have a long enough flat cutting profile to chop with at the heel, as it is rounded all the way through the cutting edge. Ironically the choil was not rounded, but this was obviously not a deal-breaker for me. In the end, I felt that the price of this purchase was easily justified because of the quality of materials, the high level of craftsmanship, great design, and together with the basic fact that this is a limited product. Quite a rarity, after all, the people of Japan do not go around cutting down holy trees for profit; such a find is scarce. This is indeed, my holy “Masaki” tree knife, and I quite literally could not resist getting one. Thank you to SharpEdge and Suncraft for working together to bring me this wonderful product.

Mark Masaki review photo
T
Tea Marija Žigante
Refined beauty

The knife is a real masterpiece. A feast for the eyes, as well as for use. The traditional Japanese handle fits wonderfully in the hand. And the blade with a unique damascus pattern is exceptional.

M
Miha H
Really beautiful knife

This knife is a demonstration of top design and craftsmanship. The knife embodies hundreds of years of tradition. It fits very nicely in the hand. But it is waiting for serious use.

D
David Maricic

The knife is super sharp and by far the most beautiful knife I have seen 😃

12

Każdy nóż jest wyposażony w:

✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .

Ekspresowa wysyłka na cały świat

10€ stała opłata z DHL Express.
Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 300€.

Obowiązują pewne wyjątki.

Bez ceł i opłat

Pokrywamy wszystkie opłaty importowe na całym świecie*.
Wszystkie ceny są ostateczne i zawierają podatek.

*Taryfy celne w USA nie są uwzględnione.

Łatwe zwroty

Coś jest nie tak?
Masz 30 dni na zwrot, bez zadawania pytań.

Uważne wsparcie

Skontaktuj się z nami, zwykle odpowiadamy w ciągu kilku godzin.

To również może Ci się spodobać

  • Produkty powiązane
  • Ostatnio oglądane

Nadal nie masz pewności?

Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie

Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.

Rozwiąż quiz

NOŻE 101: blog sharpedge knife

Dlaczego japoński nóż jest świetnym prezentem?

Bear Claw: Jak powstał kompaktowy nóż, który potrafi niemal wszystko

Japońskie wprowadzenie do stali nożowych
Zobacz wszystko