



















Senzo Dawn Edycja Limitowana Petty SG2 Damaszek 150mm (5.9")
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Istnieje tylko 150 noży petty i 150 noży gyuto z tej linii, każdy w numerowanej skrzynce. Możesz wybrać swój nóż według numeru skrzynki. Trzecia partia 30 noży (skrzynki 061-090) jest już dostępna, więc chwyć swój ulubiony numer, zanim zniknie! Z powodu bardzo ograniczonej dostępności, noże są dostępne wyłącznie w przedsprzedaży i nie przyjmujemy próśb o grawerowanie. Proszę zauważyć, że czas dostawy będzie dłuższy niż zwykle—rozpoczniemy wysyłkę serii Senzo Dawn Limited Edition 4 kwietnia. |
Kiedy jesteś zapalonym kolekcjonerem noży, zaczynasz doceniać historię kryjącą się za każdym ostrzem. A ten nóż ma naprawdę ciekawą historię do opowiedzenia.
Ponad 300 lat temu dąb w świątyni Kifune w Japonii zaczął sięgać ku niebu swoimi młodymi, wciąż delikatnymi gałązkami. Z biegiem dziesięcioleci te gałązki przekształciły się w mocne konary, a mały dąb stał się dużym, grubym drzewem. Ze swoją bujną i żywą koroną, machał przechodzącym gościom świątyni przy każdym podmuchu wiatru i chronił ich przed palącym słońcem swoim cieniem. Stał się istotnym elementem świątyni Kifune. Święte drzewo. Część bóstwa rodzinnego założyciela kuźni Suncraft.
Ale w 2019 roku nadeszła katastrofa. Tajfun uderzył w miasto Seki w Japonii, a potężny święty dąb przewrócił się.
Kuźnia Suncraft chciała nadać mu nowe życie. Z błogosławieństwem kapłana, przekształcili go w część czegoś nowego, aby mógł kontynuować swoją misję pomagania ludziom. Drewno świętego dębu zostało przekształcone w uchwyty najlepszych noży Suncraft. I tak powstała linia noży Senzo Dawn Limited edition.
Limitowana edycja Senzo Dawn Petty SG2 Damascus 150mm (5.9") to wielofunkcyjny japoński nóż, wyprodukowany w japońskiej kuźni Suncraft. Ostrze jest kute metodą „kanapkową” zwaną san-mai; rdzeń ze stali proszkowej SG2 jest otoczony warstwami miększej stali, tworząc oszałamiający, głęboko czarny wzór damasceński z złotym połyskiem. Nóż jest utwardzany do około 62-63 HRC, co oznacza, że będzie długo utrzymywał ostrość. Skład i mikrostruktura stali zapewniają niezwykle drobną i gładką ostrość. Nóż wyposażony jest w tradycyjną japońską ośmiokątną rączkę wykonaną z stabilizowanego drewna, która zwieńczona jest specjalnym ferrule z drewna 300-letniego świętego dębu.
Nóż jest oszałamiającym przedmiotem kolekcjonerskim i jest dostarczany w pięknej tradycyjnej japońskiej skrzynce z drewna paulowni, która jest niezwykle lekka i wytrzymała.
KSZTAŁT OSTRZA:
Noże petty są zaprojektowane do mniejszych zadań na i poza deską do krojenia. Nóż petty to niezbędne narzędzie w każdej kuchni i może być używany do obierania, siekania, krojenia i dekorowania jedzenia. Noże petty lub uniwersalne to w zasadzie mniejsza wersja noży gyuto lub noży szefa kuchni. Ze względu na długość ostrza, mogą być również używane jako samodzielny nóż, jeśli nie czujesz się komfortowo z dłuższymi ostrzami. Niezbędny nóż w każdej kuchni!
Użyj do: obierania, przycinania, dekorowania, rzeźbienia, siekania ziół, siekania czosnku, krojenia małych kawałków suszonego mięsa, przycinania mięsa, filetowania małych porcji ryb i podobnych zadań.
STAL:
Stal SG2 to stal proszkowa, znana ze swojej twardości i późniejszego utrzymywania ostrości—dzięki wysokiej zawartości węgla (C) wynoszącej 1,5%. Stal ta jest również bogata w chrom (Cr)—około 15%, co zwiększa odporność na korozję oraz molibden (Mo), który poprawia odporność ostrza na zużycie. Ostrza ze stali SG2 będą w stanie osiągnąć doskonałą ostrość dzięki drobnej mikrostrukturze stali i będą ją utrzymywać—bez obaw o konserwację i korozję.
GEOMETRIA:
Ostrze jest szlifowane z obu stron (w proporcji 50/50), dzięki czemu ma podwójny kąt szlifowania z płaskim profilem i może być używane zarówno przez osoby prawo-, jak i leworęczne.
LAMINOWANIE:
Ostrze jest wykonane w technice san-mai. Rdzeń ze stali proszkowej SG2 jest chroniony przez warstwy miększej i elastycznej stali, które działają jako osłona ochronna po obu stronach rdzenia i zapobiegają korozji. Nóż jest łatwy w utrzymaniu i ostrzeniu na osełkach.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma oszałamiający, głęboki czarny kolor. 101 warstwowy wzór damasceński z złotym połyskiem. Górna część ostrza nosi subtelny podpis kuźni w znakach kanji, który tłumaczy się jako „Senzo”.
UCHWYT:
Tradycyjny japoński uchwyt doskonale uzupełnia ostrze. Uchwyt wykonany jest z solidnego stabilizowanego drewna i ma bardzo specjalną tuleję, wykonaną z 300-letniego świętego dębu, której historię można przeczytać powyżej. Uchwyt oferuje przyjemny, stabilny chwyt i ma ośmiokątny kształt, dzięki czemu nadaje się zarówno dla praworęcznych, jak i leworęcznych użytkowników.
O KOWALU:
Suncraft to firma rodzinna, która działa od czterech pokoleń i specjalizuje się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i znajduje się w prężnie rozwijającym się obszarze przemysłowym Seki w prefekturze Gifu, gdzie obróbka stali sięga czasów wojowników samurajskich.
Kształt ostrza: Petty
Rodzaj stali: SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / flat V-edge
Twardość (skala HRC): 62-63
Całkowita długość: 265mm (10.4")
Długość ostrza: 150mm (5.9")
Wysokość ostrza: 28mm (1.1")
Grubość grzbietu: 1.9mm (0.07")
Waga: 90g (3.2 oz)
Długość rękojeści: 107mm (4.2")
Rodzaj rękojeści / drewno: Japanese / Stabilized wood, oak wood ferrule
Kanji na ostrzu:
Kowal: Suncraft
Lokalizacja kuźni: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.

Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.