Etsu Village Gyuto Kokuryu 180mm (7,1")
|
✔︎ Brak opłat i ceł importowych |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Kowal Masutani jest znany jako niezwykle dobry ostrzyciel noży, a jego noże nie są wyjątkiem. Dzięki bardzo cienkiemu grzbietowi (około 1,8 mm) te noże łatwo przesuwają się przez jedzenie. Będą dobrze leżeć w rękach uczniów kuchni i będą również świetnym prezentem (tylko nie zapomnij dodać monety do swojego prezentu).
Nie mamy dość tego kobaltowego odcienia rączki. Mimo że rękojeść ma zachodni kształt, nóż jest lekki ze względu na trzpień kończący się w połowie rękojeści. Ostrze jest niezwykle cienkie i z łatwością przesuwa się po żywności. Rdzeń ze stali VG-10 pokryty jest 5 bardziej miękkimi warstwami stali nierdzewnej, tworząc delikatny wzór damasceński wzdłuż krawędzi tnącej, a powierzchnia ma delikatne, matowe wykończenie tsuchime.
KSZTAŁT OSTRZA:
Ten mniejszy nóż szefa kuchni Gyuto będzie doskonałym uniwersalnym narzędziem w Twojej kuchni, odpowiednim dla użytkowników, którzy nie są przyzwyczajeni do obsługi większych i dłuższych noży. Dzięki krótszej długości może być również używany do bardziej precyzyjnej pracy. Uniwersalne zastosowanie do mięsa, ryb i warzyw.
STAL:
Rdzeń tego Gyuto wykonany jest z stali nierdzewnej VG-10. Ten nóż został wykuty na twardość około 60-61 HRC, co zapewnia satysfakcjonującą retencję ostrza i łatwość w ponownym ostrzeniu.
LAMINACJA:
Stal VG-10 jest pokryta 5 miększymi warstwami stali nierdzewnej, tworząc delikatne wykończenie damasceńskie. Ta technika nazywa się san-mai damascus i jest używana do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi, takimi jak rdzewienie i uderzenia fizyczne, które mogą prowadzić do pęknięcia.
GEOMETRIA:
Ma podwójne ostrze (symetryczne) oraz szlif V-krawędziowy.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze ma piękne 6-warstwowe wykończenie damasceńskie i nosi widoczne ślady procesu ręcznego kucia (okrągłe wgniecenia młota na ostrzu), co nadaje mu piękne wykończenie i zapobiega przywieraniu jedzenia do ostrza. To wykończenie ostrza nazywane jest również tsuchime. W powstałych wgłębieniach tworzą się pęcherzyki powietrza, które pomagają zapobiegać przywieraniu jedzenia do ostrza. Ponieważ jest mniej powierzchni w kontakcie z jedzeniem, występuje również mniejsze tarcie, a co za tym idzie, potrzebna jest mniejsza siła do cięcia.
UCHWYT:
Nóż ten został wyposażony w rękojeść w stylu yo, typu zachodniego, wykonaną z niebieskiego drewna pakka i posiada nierdzewny wałek. Trzpień noża kończy się w połowie rękojeści, co dodatkowo zmniejsza wagę noża i przesuwa równowagę bardziej w stronę czubka ostrza, jak w przypadku tradycyjnych japońskich rękojeści w stylu wa. Rękojeść dobrze leży w dłoni, zarówno w przypadku chwytu młotkowego, jak i ściskającego.
O KOWALU:
Noże od Masutani-san oferują oszałamiający stosunek jakości do ceny. Są doskonałym wyborem dla pasjonatów gotowania w domu, którzy zaczynają odkrywać piękny świat japońskich noży.
☝️ Dodatkowe ciekawostki: wioska Etsu odnosi się do „wioski” czterech japońskich miast: Fukui, Ishikawa, Toyama i Niigata, znanych z historii wyrobu noży.
Kształt ostrza: Gyuto
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / V-edge, flat / tsuchime, damascus
Twardość (skala HRC): 60-61
Całkowita długość: 305mm (12")
Długość ostrza: 180mm (7.1")
Wysokość ostrza: 42mm (1.7")
Grubość grzbietu: 1.8mm (0.07")
Waga: 140g (4.9 oz)
Długość rękojeści: 120mm (4.7")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western (Yo) style / Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Kunio Masutani
Lokalizacja kuźni: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Customer Reviews
The knife is so sharp I enjoy making sushi cuts through the rolls with ease being light in the hands. Will be buying more soon!!!
this is the best knife with i have. it's very lightness an the color oh the hand its beautiful blue
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
Może ci się spodobać również
- Produkty powiązane
- Ostatnio przeglądane
Customer Reviews
The knife is so sharp I enjoy making sushi cuts through the rolls with ease being light in the hands. Will be buying more soon!!!
this is the best knife with i have. it's very lightness an the color oh the hand its beautiful blue
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
