Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165mm (6.5")_1
Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165mm (6.5")_2
Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165mm (6.5")_1
Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165mm (6.5")_2

Tsunehisa

Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165 mm (6,5")

230,00€

Sólo 0 quedan en el inventario

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Tsunehisa Nakiri AUS-10 Nami 165mm es un cuchillo de cocina japonés para preparar verduras. Su perfil de hoja recta lo hace ideal para cortar, ya que el filo mantendrá el contacto con la tabla de cortar en toda su longitud con cada movimiento hacia arriba y hacia abajo. El acero AUS-10 es un acero inoxidable sencillo, con un filo fino y una excelente retención de los bordes, por lo que el mantenimiento no será un problema.

Un patrón de Damasco muy distintivo de 33 capas enriquece las imágenes de la hoja; este patrón es único para cada cuchillo y no se puede replicar. El patrón de Damasco es en partes redondo y curvo, de ahí el nombre Nami (波), que se traduce como "ola". Al igual que tu huella digital, ninguna espada es igual. Toda la hoja está pulida con un pulido de espejo reflectante. ¡Puedes verte en él!

FORMA DE LA HOJA:
La forma nakiri, también conocida como nakiri bocho, es un cuchillo tradicional japonés con una hoja cuadrada y delgada y un vientre plano y profundo diseñado específicamente para cortar verduras. Dado que todo el borde plano del cuchillo toca la tabla de cortar a la vez, en un movimiento limpio y vertical, no hay necesidad de tirar o empujar horizontalmente. Esto también significa que no convertirás la verdura en un “acordeón” de trozos que aún están unidos por un hilo.

ACERO:
El corazón de este pequeño está hecho de acero inoxidable AUS-10 de Aichi, que fue endurecido a alrededor de 62 HRC. Debido a su alto contenido de Cromo (Cr), el acero AUS-10 resistirá muy bien la corrosión. Su composición es la siguiente: carbono (C) 1,10% cromo (Cr) 14,50% molibdeno (Mo) 0,31% vanadio (V) 0,27% níquel (Ni) 0,49% manganeso (Mn) 0,50% y silicio (Si) 1,00%

LAMINACIÓN:
La capa central, compuesta de acero AUS-10, se intercaló entre dos capas de acero más blando. Esta técnica se llama san-mai y se utiliza para proteger el núcleo duro (pero delicado) de factores externos e impactos físicos, que podrían provocar roturas.

GEOMETRÍA:
Tiene una hoja de doble bisel (simétrica).

ACABADO DE LA HOJA:
Un acabado de espejo pulido en forma de "damasco en espiral" adorna la hoja.

MANEJAR:
En la hoja se colocó un mango octogonal de estilo japonés (Wa) de madera de roble. El resultado es un aspecto natural y el mango es cómodo y duradero.

ACERCA DEL HERRERO:
Los cuchillos Tsunehisa son una marca que combina una variedad de cuchillos de alta calidad de varios centros de cuchillos de Japón, como Tosa, Seki y Sakai. Su filosofía es que cada región tiene su propio acero y diferentes procesos de fabricación. Por ejemplo, Tosa es mejor conocida por sus aceros Ginsanko y Aus-8, Seki es famosa por fabricar excelentes hojas del grupo de aceros V-Gold y Sakai por sus cuchillos Honyaki de bisel simple.

Forma de la hoja: Nakiri

Tipo de acero: AUS-10

Construcción de la hoja: San-mai / damascus

Dureza (escala HRC): 62

Longitud total: 305mm (12")

Longitud de la hoja: 165mm (6.5")

Altura de la hoja: 52mm (2")

Grosor del lomo: 2mm (0.08")

Peso: 155g (5.5oz)

Longitud de la manija: 127mm (5")

Tipo de mango/madera: Japanese / Oak

Kanji en la hoja: "Tsunehisa [eternal or permanent]" 恒久

Herrero: Tsunehisa

Ubicación de la herrería: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende del calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice un soporte de madera, plástico o caucho. tabla de cortar.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para el almacenamiento, utilice un sujetador de cuchillo o un funda protectora para cuchillo (saya).
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Uso piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilizar el columna vertebral del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

🤙 Contáctenos si necesitas ayuda. Respondemos dentro de 1 día hábil.

TARIFAS DE ENVIO:
- €10
- tarifa plana mundial con DHL Express (entrega urgente, 2-5 días laborables).
- GRATIS - todos los pedidos superiores a 300€ (DHL Express).

EXCEPCIONES:
- Reino Unido
- gastos de envío a Reino Unido €15. Todos los pedidos se envían con UPS Express (2-3 días hábiles). Envío gratuito en pedidos superiores a 300€.
- Rusia (actualmente no disponible) - costos de envío a Rusia €40. Todos los pedidos se envían con correo electrónico servicio.

DERECHOS E IMPUESTOS DE IMPORTACIÓN:
Enviamos todos los pedidos DDP (derechos e impuestos pagados). Esto significa que no se le cobrarán tasas ni impuestos de importación (incluido el IVA). Todos nuestros precios son finales.. El precio que ves al finalizar la compra es el precio final, sin costes ocultos.

EL TIEMPO DE ENTREGA:
- Europa:
1-2 días hábiles
- EE. UU. y Canadá: 2-4 días hábiles
- Resto del mundo: 3-5 días hábiles

DEVOLUCIONES:
Nuestra política de devoluciones tiene una duración de 30 días. Si han pasado más de 30 días desde el día en que recibió su pedido, lamentablemente no podemos ofrecerle un reembolso ni un cambio.

→ Lea nuestro ENVÍO Y DEVOLUCIONES política para más información. Nos esforzamos por resolver cualquier problema rápidamente y con la menor molestia para usted. Si tiene algunas preguntas adicionales, por favor Contáctenos.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada cuchillo viene con:

✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, para que cada cuchillo esté listo para ser heredado. como un regalo ¡tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️ También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional japonés washi papel.

Envío exprés a todo el mundo

10€ tarifa plana con DHL Express.
Gratis en pedidos superiores a 300€.

Sin derechos ni tarifas

Cubrimos cualquier tarifa de importación, en todo el mundo.
Todos los precios son finales, impuestos incluidos.

Devoluciones fáciles

¿Algo no está bien? Tienes 30 días para devolverlo, sin hacer preguntas.

Soporte atento

Póngase en contacto, normalmente respondemos en unas pocas horas.

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

PRUEBA

¿Aún dudas qué tipo de cuchillo japonés se adapta mejor a tus necesidades?

Creamos un cuestionario de 5 pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.

HAZ LA PRUEBA