Tojiro Gyuto Damasco negro 240 mm (9,5")
Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
El cuchillo de cocina TOJIRO Gyuto Black Damascus, con una longitud de hoja de 240 mm (9,5"), tiene un aspecto único, es de gran calidad y extremadamente eficiente como cuchillo de cocina multiusos.
La colección TOJIRO SHIPPU Black tiene la misma forma que la serie Shippu original de color claro, pero se diferencia notablemente de ella por el aspecto negro del mango y la hoja.
El núcleo de la hoja está fabricado con acero VG-10 (61 HRC) y reforzado con un patrón de Damasco de 62 capas (31 por cada lado). El brillo negro y las líneas realzadas del Damasco son el resultado de tratar la hoja con óxido de hierro negro. El filo está afilado en un ángulo de 15 grados, lo que mejora la agilidad de corte y facilita el afilado o asentado.
El mango japonés también contribuye al carácter de esta colección. Está fabricado con madera de castaño quemada y reforzado con una resistente virola de resina. La madera está embellecida y protegida con un tinte transparente para mejorar su resistencia al agua. Además, un tratamiento superficial al fuego mejora su resistencia al agua. El mango tiene un ángulo pronunciado para ofrecer un mejor agarre, por lo que es más adecuado para usuarios diestros.
SOBRE TOJIRO:
TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Sus cuchillos de máxima calidad a un precio razonable gozan de reconocimiento en Japón y en todo el mundo. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su incansable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El principal objetivo de TOJIRO? ¡El filo!
Una gran ventaja es su excelente equipo, al que siempre estamos encantados de conocer y con el que nos gusta conversar. 😊
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10
Construcción de la hoja: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Longitud total: 385mm (15.2")
Longitud de la hoja: 240mm (9.5")
Altura de la hoja: 50mm (2.0")
Grosor del lomo: 2.2mm (0.09")
Peso: 160g (5.6 oz)
Longitud del mango: 139mm (5.5")
Tipo de mango / madera: Japanese / Chestnut
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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