TOSHU Deba Izquierda 165mm (6.5")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
🚩 La hoja es adecuada para usuarios zurdos.
Este cuchillo cuenta con una hoja extremadamente afilada, mango tradicional de madera de magnolia y un excelente acero MV.
La proporción entre el peso de la hoja y el mango garantiza un equilibrio excelente, que es de importancia esencial para un trabajo preciso, como filetear y preparar pescado.
El acero es de dureza media (57-59 HRC), pero eso lo hace menos sensible y más fácil de mantener. Cuando se usa correctamente, permanece afilado por mucho tiempo y el reafilado es muy sencillo. Los herreros procesaron el acero para que la hoja se enorgullezca de tener las mejores características indispensables para el trabajo tanto en una cocina doméstica como profesional: máxima resistencia al desgaste y al óxido.
La característica más importante de la nueva serie TOSHU es que está hecha para personas zurdas que, hasta ahora, a menudo carecían de una amplia selección de hojas tradicionales de un solo bisel. Las hojas de un solo bisel suelen estar disponibles solo para usuarios diestros, mientras que las versiones para zurdos son extremadamente raras, incluso en el mercado japonés. La serie Toshu trae un cambio – hermosos cuchillos de un solo bisel para usuarios zurdos, y además con un precio razonable.
HERRERO:
TOSHU (刀秀) es una línea de cuchillos de cocina producida por Fuji Cutlery, una empresa hermana de TOJIRO, en Japón. Conocida por ofrecer hojas de alta calidad a un excelente valor, Los cuchillos TOSHU están diseñados tanto para cocineros caseros como para chefs profesionales. Combinan la estética tradicional japonesa de los cuchillos con la precisión moderna de fabricación, ofreciendo rendimiento, fiabilidad y filo a un precio accesible.
Forma de la hoja: Deba
Tipo de acero: Molybdenum Vanadium
Construcción de la hoja: Monosteel / migaki
Dureza (escala HRC): 57-59
Longitud total: 310mm (12.2")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 50mm (2.0")
Grosor del lomo: 3.50mm (0.1")
Peso: 200g (7.1 oz)
Longitud de la manija: 125mm (4.9")
Tipo de mango/madera: Japanese / Magnolia
Kanji en la hoja:
Herrero: FUJI Cutlery
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
PRUEBA
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Creamos un cuestionario de cinco pasos para ayudarte a encontrar el cuchillo perfecto según tus habilidades culinarias y el tipo de comida que preparas.
