SharpEdge "ADVANCED v2" Sharpening Set_1

SharpEdge

Juego de afilado SharpEdge "ADVANCED v2"

119,85€ 141,00€

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El juego de afilado SharpEdge "Advanced v2" debe ser parte de cada cocina. Incluye todas las herramientas necesarias para afilar correctamente nuestros cuchillos (japoneses o no). Este juego es adecuado tanto para principiantes como para aquellos con experiencia previa en afilado.

Incluye dos piedras de afilar combinadas. El grano grueso #240 solo debe usarse en cuchillos dañados o para bordes muy desafilados. La mayoría de las veces, comenzamos nuestro proceso de afilado con la piedra de grano n.º 800, que se utiliza para el afilado general. No olvide colocar el clip guía en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado. Una vez que conseguimos una buena rebaba en toda la longitud de la hoja, procedemos a la piedra de grano #3000 y repetimos el proceso. Finalmente, el grano #8000 nos dará ese brillo extra y un borde súper afilado. Finalizamos nuestro proceso de afilado con el asa de Cuero, que eliminará los restos de rebaba y nos dará el afilado suave y fino deseado.

Avanzado v2 El juego también incluye una piedra aplanadora. Como las piedras de afilar se desgastan de manera desigual y tarde o temprano se vuelven huecas, utilizamos una piedra aplanadora para aplanar ellos afuera. 

Avanzado v2 El juego de afilado incluye los siguientes elementos:

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C.
Great stuff

First look at the "Newer" basic knife sharpening video. WOW! Great look. You got the "Look" of state-of-the-art video going on.
Bravo to your original creativity and your whole Sharp Edge team! Looks like Luka has an excellent T-Shirt collection. More appreciation.
I am designing an instructional offering that teaches sharpening.
A huge note of appreciation to your core-knowledge to pass on to new sharpeners.
We can hope that the next generation of young, passionate Chef's want to learn about the integrity of their tools.
And that their understanding of sharpness will always reveal the accuracy of their skills.

video

Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos

Guía de afilado de cuchillos

Si eres nuevo en el afilado de cuchillos, no te saltes nuestra Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos. Cubrimos todos los conceptos básicos y le enseñamos cómo afilar correctamente un cuchillo de cocina.

Descubra consejos, técnicas y recomendaciones de productos de expertos en nuestras publicaciones de blog sobre afilado para afilar sus cuchillos como un profesional.

Lea nuestro blog de afilado

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