SharpEdge "ADVANCED" Sharpening Set_1

SharpEdge

Juego de afilado "AVANZADO" SharpEdge

102,85€ 121,00€

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El set de afilado SharpEdge "Advanced" incluye todas las herramientas necesarias para afilar correctamente nuestros cuchillos (japoneses o no). Este juego es adecuado tanto para principiantes en el afilado como para aquellos con experiencia previa en el afilado.

El único diferencia entre nuestro "SharpEdge avanzado v2" conjunto es que este conjunto no incluye la piedra aplanadora. La cara de grano #240 la podemos utilizar como piedra aplanadora si no la utilizamos para afilar.

Este juego incluye dos piedras de afilar combinadas. El grano grueso #240 solo debe usarse en cuchillos dañados, para bordes muy desafilados o para aplanar otras piedras. La mayoría de las veces, comenzamos nuestro proceso de afilado con la piedra de grano n.º 800, que se utiliza para el afilado general. No olvide colocar el clip de guía de ángulo en la hoja, para que mantenga el mismo ángulo (aproximadamente 16°) durante el afilado. Una vez que conseguimos una buena rebaba en toda la longitud de la hoja, procedemos a la piedra de grano #3000 y repetimos el proceso. Finalmente, el grano #8000 nos dará ese brillo extra y un borde súper afilado. Finalizamos nuestro proceso de afilado con el asa de Cuero, que eliminará los restos de rebaba y nos dará el afilado suave y fino deseado. 

El juego de afilado "avanzado" incluye los siguientes elementos:

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Braybrook
Great service and excellent product

As usual Sharp Edge service is excellent and products high quality. Sharpening stones easy to use, especially with spacer. Even if you were unsure there is an excellent step by step video on their web site. Knives are even sharper now, and the set sharpens other knives. We had some old Sabatier knives that sharpened up a treat.

A previous order there was a problem with the delivery company and I dealt with an actual person from Sharp Edge to sort it out. Rare srevice nowadays with many online outlets

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Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos

Guía de afilado de cuchillos

Si eres nuevo en el afilado de cuchillos, no te saltes nuestra Guía para principiantes sobre el afilado de cuchillos. Cubrimos todos los conceptos básicos y le enseñamos cómo afilar correctamente un cuchillo de cocina.

Descubra consejos, técnicas y recomendaciones de productos de expertos en nuestras publicaciones de blog sobre afilado para afilar sus cuchillos como un profesional.

Lea nuestro blog de afilado

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