Mcusta Gyuto Supreme Twisted es un cuchillo de chef de aspecto único. La forma de hoja gyuto es la versión japonesa del cuchillo de chef, por lo que este cuchillo se adapta bien a las manos tanto de un chef profesional como de un aficionado a la cocina en casa. Sin embargo, debido a su longitud de hoja de 240 mm (9,5"), se utilizará principalmente en un entorno profesional. Gracias a su hoja fina, característica de todos los cuchillos Mcusta, cortará verduras, carne y pescado con facilidad y prácticamente sin ejercer presión sobre el cuchillo.

Cortado con láser mediante máquinas especiales desarrolladas por Mcusta, este gyuto de acero monolítico está fabricado con VG-10 inoxidable, de gran rendimiento y fácil de reafilar. Una hoja de aspecto sencillo y acabado muy pulido, sin características adicionales, diseñada para centrar la atención en el mango retorcido de forma única.

Supreme Twisted es un cuchillo gyuto de espiga completa, unido a un mango octogonal de madera pakka roja, retorcido y nunca visto hasta ahora, que permite un agarre cómodo y firme. Se añadió un pasador de mosaico en el centro del mango, un pequeño detalle que hace que este cuchillo sea aún más especial. También se incorporó un refuerzo de acero inoxidable para lograr una transición suave entre la hoja y el mango.

☝️ Todos los cuchillos de la colección Supreme Twisted vienen embalados en una lujosa caja de kiri (fabricada con madera de paulownia), por lo que son un regalo estupendo. ¡No olvides adjuntar una moneda al presentarlo como regalo!

Acerca de Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y muy avanzada tecnológicamente) sobre la fabricación de cuchillos. Con sus 800 años de tradición en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar los conocimientos de la artesanía tradicional de cuchillería a sus propias máquinas fabricadas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de troquelarlos a partir de una lámina de acero. Gracias a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales del acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.

Los mangos y los pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm mediante máquinas CNC de alta calidad. Después, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El filo final (afilado) es afilado por el equipo de maestros artesanos de Mcusta para lograr un excelente afilado desde el primer uso.

☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Machine y custom.