Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm (6,5") - HOJA
🚩 El acero al carbono desarrolla una pátina con el uso. Esto es normal, pero la hoja debe secarse bien para evitar el óxido.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Un clásico cuchillo japonés para verduras, con un perfil recto y alto diseñado para picar de forma rápida y precisa. La hoja Takefu tiene 4 mm de ancho y no presenta ninguna curva ascendente en la punta, lo que le proporciona el máximo contacto con la tabla de cortar para realizar cortes limpios y eficientes.
Esta hoja está disponible sin mango. Ahora puedes fabricar tu propio mango o pedirlo por separado, para crear un cuchillo único, perfectamente adaptado a tus gustos y necesidades.
La hoja Takefu forma parte de nuestra serie Kuro-uchi, tiene un aspecto rústico tradicional y ofrece una relación calidad-precio excepcional para un cuchillo forjado a mano. Está fabricada en acero al carbono SUJ-2 con una dureza de 63–64 HRC, que proporciona una retención del filo y un afilado impresionantes. Al mismo tiempo, es fácil de reafilar, por lo que resulta ideal incluso para quienes compran por primera vez un cuchillo japonés tradicional.
La parte superior de la hoja se deja sin pulir en el acabado kuro-uchi, donde se desarrolla una pátina oscura con el tiempo, lo que aporta a cada cuchillo un aspecto único y protección adicional contra el óxido. Solo tienes que enjuagarla y secarla bien después de usarla.
Perfecto para: cortar en rodajas, picar y preparar todo tipo de verduras con precisión y facilidad.
Forma de la hoja: Nakiri
Tipo de acero: SUJ-2
Construcción de la hoja: San-mai / convex v-edge / kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 63-64
Longitud total: 260mm (10.2")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 53mm (0.2")
Grosor del lomo: 2.1mm (0.08")
Peso: 130g (4.6 oz)
Longitud del mango: 105mm (4.1")
Tipo de mango / madera: M
Kanji en la hoja:
Herrero: Yoshida Hamono
Ubicación de la herrería: SAGA / Saga Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidado del cuchillo.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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